Salsa barbacoa de mostaza

Salsa de mostaza para asar

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde alrededor de 3 tazas

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 taza de mostaza Dijon
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 3/4 taza de vinagre blanco destilado
  • ½ taza de agua
  • 1 a 2 cucharadas de salsa picante (preferiblemente Crystal), o al gusto
  • Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida al gusto

Pasos de la receta

Paso 1: Derrita la mantequilla en una cacerola pesada y no reactiva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves pero no dorados, 3 minutos.

Paso 2: Agregue la mostaza, el azúcar morena, el vinagre, el agua y la salsa picante. Cocine a fuego lento la salsa, sin tapar, hasta que esté espesa y ricamente sazonada, de 6 a 10 minutos. Corregir el condimento, añadiendo sal y pimienta al gusto. Nota: En el caso improbable de que le quede salsa de mostaza, guárdela en un frasco limpio en el refrigerador. Se mantendrá durante varias semanas.

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