Salsa de mostaza para asar
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde alrededor de 3 tazas
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de mostaza Dijon
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de vinagre blanco destilado
- ½ taza de agua
- 1 a 2 cucharadas de salsa picante (preferiblemente Crystal), o al gusto
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida al gusto
Pasos de la receta
Paso 1: Derrita la mantequilla en una cacerola pesada y no reactiva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves pero no dorados, 3 minutos.
Paso 2: Agregue la mostaza, el azúcar morena, el vinagre, el agua y la salsa picante. Cocine a fuego lento la salsa, sin tapar, hasta que esté espesa y ricamente sazonada, de 6 a 10 minutos. Corregir el condimento, añadiendo sal y pimienta al gusto. Nota: En el caso improbable de que le quede salsa de mostaza, guárdela en un frasco limpio en el refrigerador. Se mantendrá durante varias semanas.
