Salsa Barbacoa Great Wall

Esta receta proviene de una de las leyendas de la barbacoa: el Dr. Rich Davis, inventor de la salsa K.C. Masterpiece barbecue. Davis tuvo la idea de la salsa en un viaje a China, donde se propuso disfrutar de la barbacoa local (carne ahumada, cerdo y pato). Esto es lo que se podría llamar una “salsa de doctor”: comienza con una salsa comercial que se puede doctorizar según su gusto. En este caso, el doctorado incluye jengibre, vinagre de arroz y salsa de soja, ingredientes que le dan a la salsa un acento chino.

Salsa de barbacoa para la Gran Muralla

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 1 taza; suficiente para servir 4

Ingredientes

  • ½ cucharadita de semilla de anís
  • 3/4 taza de K.C. Masterpiece Original Barbecue Sauce
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ cucharadita de jengibre molido

Pasos de la receta

Paso 1: Triturar la semilla de anís en un molino de especias o pulverizar en un mortero con un mortero. Colóquelo en una cacerola pesada, agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 2: Transfiera la salsa a un recipiente para servir y deje enfriar a temperatura ambiente. Úselo inmediatamente o páselo a un frasco, cúbralo y refrigérelo. La salsa se conserva durante varias semanas.

Consejos para recetas

Sirva esta salsa con costillas asadas o a la parrilla, pollo o pato.

Familia gastronómica: Asia

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