Salsa clásica para remojo en barbacoa

Salsa clásica para remojo en barbacoa

Salsa clásica para remojo en barbacoa

Los filipinos tienen una pasión por los alimentos agrios, y esto es evidente con nuestra salsa de barbacoa. Puede remojar las piezas de la barbacoa en esto, o rociarlas sobre la carne mientras se la come. La clave de esta salsa es lograr un equilibrio entre la acidez del vinagre y el acento de la sal. En mi familia, esta salsa para mojar se sirve «al estilo familiar», donde se colocan uno o dos tazones grandes en el centro de la mesa, para que la gente los rocíe con una cuchara y rocíe el vinagre en su barbacoa. También puede repartirlo en pequeños tazones individuales para salsa.

Salsa clásica para remojo de barbacoa

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 2 tazas

Ingredientes

  • 2 tazas de vinagre blanco destilado
  • 5 dientes de ajo, suavemente machacados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, o más al gusto

Pasos de la receta

Paso 1: Combine el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón y revuelva.

Consejos para recetas

Si tiene pocos ingredientes, simplemente mezcle los siguientes:

1 taza de vinagre blanco destilado

1 ½ cucharaditas de ajo en polvo

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida, o más al gusto

Familia gastronómica: Asia