Salsa Cremosa de Azúcar Quemada
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 2 tazas
Ingredientes
- 1 ½ tazas de azúcar
- ½ taza de agua
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque el azúcar y el agua en una cacerola pesada para preparar la base de nuestra salsa con azúcar. Pero no revuelva. Cubra la sartén y colóquela a fuego alto durante 3 minutos. Destape la sartén y continúe cocinando el azúcar hasta que esté marrón oscuro y muy fragante. Remueva la sartén para que el azúcar se dore uniformemente, pero no revuelva. Tenga cuidado de no mancharse las manos con azúcar derretida.
Paso 2: Retire la sartén del fuego y añada la crema. La mezcla burbujeará como el Monte Vesubio, se supone que debe hacerlo. Vuelva a calentar la sartén y bata hasta que la crema esté completamente disuelta. Añada la vainilla. Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente, luego viértala sobre la tarta de queso o sírvala a un lado.
Familia gastronómica: Desayunos
La magia de esta salsa cremosa de azúcar quemada yace en su simplicidad y versatilidad. No solo es ideal para coronar una tarta de queso, sino que también puede ser la compañera perfecta para unas tostadas francesas en el desayuno o incluso para transformar un simple helado de vainilla en una obra de arte culinaria. Recuerda que la clave del éxito está en no apresurarse y permitir que el azúcar se caramelice a su propio ritmo, desatando un mundo de sabores y dejando que la cremosidad de la crema espesa se fusione con la intensidad del azúcar quemado.
Me encantaría saber cómo te va preparando esta deliciosa salsa cremosa de azúcar quemada. ¿Tienes algún truco especial o un toque personal que te gustaría compartir? Comenta tu experiencia y vamos a intercambiar secretos de cocina para hacer de esta salsa un clásico en nuestras mesas.
