Hellfire Salsa de arándanos rojos
Notas sobre la receta
- Rendimiento: 2 tazas
Ingredientes
- 1 bolsa (12 onzas) de arándanos rojos
- 1/3 taza de nueces tostadas
- 1/3 taza de azúcar morena firmemente empacada, o más al gusto
- 3 cebollines, tanto blancos como verdes, recortados y cortados en trozos grandes
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 chiles jalapeños, o más, sin semillas y picados gruesos (para una salsa más picante, deje las semillas adentro)
- 1/3 taza de cilantro fresco picado grueso
- 1/3 taza de jugo de limón fresco, o más al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Paso 1: Extienda los arándanos rojos en una bandeja para hornear con borde y páselos, quitando los tallos.
Paso 2: Coloque las nueces y el azúcar morena en un procesador de alimentos y córtelas en trozos grandes. Agregue los arándanos rojos, los cebollines, el ajo, los jalapeños y el cilantro al procesador de alimentos y pulse para cortar los arándanos rojos en trozos grandes.
Paso 3: Añadir el zumo de limón y el aceite de oliva. Procesar sólo para mezclar. Pruebe a sazonar, agregando más azúcar morena y/o jugo de limón según sea necesario y sazone con sal y pimienta al gusto. La salsa puede ser refrigerada, tapada, por 3 días, pero sabe mejor servida dentro de las 3 horas de haber sido hecha. Si está refrigerado, lleve a temperatura ambiente antes de usar.
Familia gastronómica: Salsas.
