Salsa de barbacoa oscura y tormentosa
¿Quién no adora el misterio y la profundidad de una buena salsa oscura? Es el complemento perfecto para realzar cualquier parrillada con su sabor rico e intenso. Y cuando hablamos de una salsa de barbacoa oscura y tenebrosa que combina jengibre, limón, canela, ketchup y azúcar moreno, sabemos que estamos ante una receta que hará vibrar cada papila gustativa. ¡Prepárate para sumergirte en un remolino de sabores que te dejarán pidiendo más!
Notas sobre la receta
- Rendimiento: 2.5 tazas
Ingredientes
- 1 taza de cerveza de jengibre
- 3 tiras de ralladura de limón (1/2- por 1-½ pulgadas – retirar con un pelador de verduras)
- 1 rama de canela
- 2 tazas de ketchup
- ½ taza de azúcar morena
- 1/4 taza de ron oscuro
- 2 cucharadas de melaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de humo líquido
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque la cerveza de jengibre, la ralladura de limón y el palito de canela en una cacerola pesada y hierva a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
Paso 2: Agregue el ketchup, el azúcar morena, el ron oscuro, la melaza, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el humo líquido, la cebolla en polvo y la pimienta y bata para mezclar. Gradualmente lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa oscura espese, de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Corregir el condimento, añadiendo azúcar morena o jugo de limón al gusto: la salsa debe ser muy sabrosa.
Paso 3: Transfiera la salsa a un tazón o frascos limpios y deje enfriar a temperatura ambiente. Refrigere hasta que se sirva. Refrigerado, se conserva durante varias semanas.
La salsa de barbacoa oscura tiene una personalidad propia y puede ser la protagonista de tu próxima parrillada. Su equilibrio entre la profundidad del ron oscuro y la melaza, con la frescura del jengibre y el limón, además del toque especiado de la canela, la hace una creación culinaria que no dejará a nadie indiferente.
No te quedes con el antojo y atrévete a probar esta salsa oscura que cambiará tu forma de disfrutar de la barbacoa para siempre. Y si te sientes creativo, ¿por qué no das tu propio giro a la receta? Comparte tu versión de esta salsa de barbacoa oscura y tenebrosa en los comentarios. ¡Estamos ansiosos por saber cómo le has dado tu toque personal!
