Salsa de cebolla a la parrilla
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 2 tazas
Ingredientes
- 1 cebolla dulce grande, pelada
- 3 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva derretido o extra virgen
- ½ taza de queso crema a temperatura ambiente
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema agria
- 1/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- Patatas fritas, Patatas fritas o rebanadas finas de pan a la parrilla, para servir
Pasos de la receta
Paso 1: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta.
Paso 2: Corte la cebolla en rodajas de ½ pulgada. Empuje las brochetas de bambú a través de los lados de las rebanadas para mantener los anillos juntos mientras se asan. Unte ambos lados con mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta.
Paso 3: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla. Coloque las cebollas ensartadas directamente en la parrilla. Ase hasta que se ablanden y se doren, volteando una vez, de 4 a 8 minutos por lado, rociando una o dos veces con el resto de la mantequilla derretida. Deje que las cebollas se enfríen por completo. Retirar los pinchos y cortar la cebolla en dados.
Paso 4: Mientras tanto, coloque el queso crema en un recipiente para mezclar y bata en la mayonesa seguido de la crema agria y el queso. Agregue las cebollas y sal y pimienta adicionales al gusto. Sirva con Patatas fritas caseras, Patatas fritas de pita o rebanadas de baguette a la parrilla.
Familia gastronómica: Entrantes.