Salsa de Cebolla a la Parrilla

Salsa de cebolla a la parrilla

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 2 tazas

Ingredientes

  • 1 cebolla dulce grande, pelada
  • 3 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva derretido o extra virgen
  • ½ taza de queso crema a temperatura ambiente
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de crema agria
  • 1/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • Patatas fritas, Patatas fritas o rebanadas finas de pan a la parrilla, para servir

Pasos de la receta

Paso 1: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta.

Paso 2: Corte la cebolla en rodajas de ½ pulgada. Empuje las brochetas de bambú a través de los lados de las rebanadas para mantener los anillos juntos mientras se asan. Unte ambos lados con mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta.

Paso 3: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla. Coloque las cebollas ensartadas directamente en la parrilla. Ase hasta que se ablanden y se doren, volteando una vez, de 4 a 8 minutos por lado, rociando una o dos veces con el resto de la mantequilla derretida. Deje que las cebollas se enfríen por completo. Retirar los pinchos y cortar la cebolla en dados.

Paso 4: Mientras tanto, coloque el queso crema en un recipiente para mezclar y bata en la mayonesa seguido de la crema agria y el queso. Agregue las cebollas y sal y pimienta adicionales al gusto. Sirva con Patatas fritas caseras, Patatas fritas de pita o rebanadas de baguette a la parrilla.

Familia gastronómica: Entrantes

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