Salsa de barbacoa con salsa de cerveza negra
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Aproximadamente 2 ½ tazas
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 rebanada de tocino, picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 taza de salsa de cerveza negra
- 1 taza de ketchup
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de azúcar morena oscura firmemente empacada, o más al gusto
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 a 3 cucharaditas de su salsa picante favorita, como la salsa Tabasco
- 1 cucharadita de humo líquido
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
En este sentido, te invitamos a ver un video que explora cómo preparar una deliciosa Salsa de Cerveza Negra a la Barbacoa, perfecta para realzar tus asados.
Pasos de la receta
Paso 1: Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el tocino y la cebolla y cocine hasta que ambos estén dorados, de 5 a 8 minutos. Si la cebolla empieza a arder, reduzca el fuego.
Paso 2: Añada la salsa de cerveza negra y hierva hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el ketchup, la salsa Worcestershire, el azúcar morena, la mostaza, el jugo de limón, la salsa picante, el humo líquido y ½ taza de agua. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que esté suave, espesa y ricamente sazonada, unos 10 minutos, revolviendo a menudo con una cuchara de madera. Pruebe a sazonar, añadiendo sal y pimienta al gusto; la salsa debe estar muy sazonada. Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de servir. La salsa puede ser refrigerada, tapada, hasta por una semana. Deje que vuelva a la temperatura ambiente antes de servir.
Familia gastronómica: Salsas
Y voilà, tenemos una salsa de cerveza negra a la barbacoa que complementará perfectamente tus platos a la parrilla. ¿Te atreves a probarla? Me encantaría conocer tus opiniones y variaciones personales de esta receta. ¡Comparte tus ideas y hagamos que la salsa de cerveza negra a la barbacoa sea la estrella de la temporada!.
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