Salsa de Chile Chipotle
¡Bienvenidos, chefs caseros y amantes del picante! Hoy vamos a preparar una salsa de chile chipotle que va a elevar tus platillos a otro nivel. ¿Listos para encender las brasas y darle vida a esos sabores ahumados? ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 4 a 6 tomatillos (aproximadamente 8 onzas), descascarados y lavados
- 4 tomates ciruela (aproximadamente 8 onzas)
- ½ cebolla blanca pequeña, cortada por la mitad
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1 lata de chile chipotle pequeña, brindará la cantidad necesaria para esta receta, incluyendo 1 a 2 chiles y 2 cucharaditas de jugo de la lata
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picadas
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ½ cucharadita de azúcar o al gusto
Para quienes deseen elevar sus platillos al siguiente nivel, aquí tienen un video que explora cómo preparar una deliciosa salsa de chile chipotle desde cero.
Pasos de la receta
Paso 1: Prepare su parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta.
Paso 2: Cocine las verduras a la parrilla hasta que estén doradas por todos lados, de 8 a 10 minutos para los tomatillos, tomates y cebolla, y de 4 a 5 minutos para el ajo (empalar el ajo en palillos de dientes o en un pincho para evitar que caigan por la parrilla).
Paso 3: Coloque las verduras asadas en un procesador de alimentos. Añada los chipotles y el jugo de la lata de chile chipotle pequeña, junto con el cilantro, la sal y el azúcar. Haga puré hasta obtener una pasta gruesa, haciendo funcionar el procesador en ráfagas cortas. Corrija el condimento, añadiendo sal o azúcar adicional si lo considera necesario.
Consejos para recetas
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La salsa de chile chipotle es sumamente versátil y es perfecta para acompañar tacos, carnes asadas y hasta para darle un toque especial a una simple tortilla de maíz. La clave de esta receta radica en la lata de chile chipotle pequeña que nos aporta ese sabor ahumado y picante que todos buscamos en una buena salsa mexicana.
Recuerda, la cocina es un arte y cada quien tiene su toque especial. ¿Te atreves a compartir tu versión de la receta de Salsa de Chile Chipotle? ¡Anímate, deja un comentario y comparte tus secretos culinarios con la comunidad!
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