Salsa de Chile Chipotle
¡Bienvenidos, chefs caseros y amantes del picante! Hoy vamos a preparar una salsa de chile chipotle que va a elevar tus platillos a otro nivel. ¿Listos para encender las brasas y darle vida a esos sabores ahumados? ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 4 a 6 tomatillos (aproximadamente 8 onzas), descascarados y lavados
- 4 tomates ciruela (aproximadamente 8 onzas)
- ½ cebolla blanca pequeña, cortada por la mitad
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1 lata de chile chipotle pequeña, brindará la cantidad necesaria para esta receta, incluyendo 1 a 2 chiles y 2 cucharaditas de jugo de la lata
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picadas
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ½ cucharadita de azúcar o al gusto
Pasos de la receta
Paso 1: Prepare su parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta.
Paso 2: Cocine las verduras a la parrilla hasta que estén doradas por todos lados, de 8 a 10 minutos para los tomatillos, tomates y cebolla, y de 4 a 5 minutos para el ajo (empalar el ajo en palillos de dientes o en un pincho para evitar que caigan por la parrilla).
Paso 3: Coloque las verduras asadas en un procesador de alimentos. Añada los chipotles y el jugo de la lata de chile chipotle pequeña, junto con el cilantro, la sal y el azúcar. Haga puré hasta obtener una pasta gruesa, haciendo funcionar el procesador en ráfagas cortas. Corrija el condimento, añadiendo sal o azúcar adicional si lo considera necesario.
Consejos para recetas
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Pico de Gallo
La salsa de chile chipotle es sumamente versátil y es perfecta para acompañar tacos, carnes asadas y hasta para darle un toque especial a una simple tortilla de maíz. La clave de esta receta radica en la lata de chile chipotle pequeña que nos aporta ese sabor ahumado y picante que todos buscamos en una buena salsa mexicana.
Recuerda, la cocina es un arte y cada quien tiene su toque especial. ¿Te atreves a compartir tu versión de la receta de Salsa de Chile Chipotle? ¡Anímate, deja un comentario y comparte tus secretos culinarios con la comunidad!
