Salsa de cordero Ole South Barbeque's
Salsa de cordero Ole South Barbeque's

Salsa de cordero Ole South Barbeque’s

De Ole South Barbeque en Owensboro, Kentucky, esta «salsa» hace doble función como salsa para untar y salsa para servir. Hace más de lo que probablemente necesitas, pero la cosa se vuelve adictiva.

Ole South Barbeque’s Mutton Dip

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde alrededor de 3 cuartos

Ingredientes

  • 1 cuarto de galón de salsa Worcestershire
  • 1 cuarto de agua
  • 1/2 taza de vinagre blanco destilado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 libras de pasta de tomate
  • 1/4 libra de azúcar morena oscura
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Pasos de la receta

Paso 1: Coloque los ingredientes en una olla grande y cocine a fuego medio, batiendo de vez en cuando, hasta que la pasta de tomate y el azúcar se hayan disuelto y la mezcla esté bien aromatizada, unos 30 minutos.

Paso 2: Baje el fuego según sea necesario para obtener una cocción a fuego lento.

Paso 3: Use un poco de esta mezcla para untar cordero o cordero a la parrilla mientras se cocina.

Paso 4: Una vez que el cordero esté listo, sirva los tazones de la salsa a un lado para mojar.

Familia gastronómica: Salsas

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