Salsa de cordero Ole South Barbeque’s

De Ole South Barbeque en Owensboro, Kentucky, esta “salsa” hace doble función como salsa para untar y salsa para servir. Hace más de lo que probablemente necesitas, pero la cosa se vuelve adictiva.

Ole South Barbeque’s Mutton Dip

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde alrededor de 3 cuartos

Ingredientes

  • 1 cuarto de galón de salsa Worcestershire
  • 1 cuarto de agua
  • ½ taza de vinagre blanco destilado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 ½ libras de pasta de tomate
  • 1/4 libra de azúcar morena oscura
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Pasos de la receta

Paso 1: Coloque los ingredientes en una olla grande y cocine a fuego medio, batiendo de vez en cuando, hasta que la pasta de tomate y el azúcar se hayan disuelto y la mezcla esté bien aromatizada, unos 30 minutos.

Paso 2: Baje el fuego según sea necesario para obtener una cocción a fuego lento.

Paso 3: Use un poco de esta mezcla para untar cordero o cordero a la parrilla mientras se cocina.

Paso 4: Una vez que el cordero esté listo, sirva los tazones de la salsa a un lado para mojar.

Familia gastronómica: Salsas

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