Salsa de limón, azúcar morena y barbacoa

Esta salsa dulce tiene un poco de sabor del jugo de limón. Si está cocinando las costillas en una parrilla de gas y quiere compensar, el Liquid Smoke le ayudará, pero la salsa está bien sin ella. Se puede refrigerar durante varias semanas.

Salsa de limón y azúcar morena para asar

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: 3 tazas

Ingredientes

  • 2 tazas de ketchup
  • ½ taza de azúcar moreno claro u oscuro
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 6 cucharadas de jugo de limón recién exprimido o más al gusto
  • 2 cucharadas de melaza
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 ½ cucharaditas de condimentos ahumados, como Liquid Smoke (opcional)
  • 2 cucharaditas de mostaza seca, como la de Colman
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos de la receta

1:

Combine los ingredientes (incluyendo el Humo Líquido, si lo desea) en una cacerola mediana no reactiva a fuego medio. Cocine de 8 a 10 minutos, hasta que se forme una salsa espesa. Pruebe y añada el jugo de limón según sea necesario. Transfiera la salsa a un tazón o tarro limpio y déjela enfriar a temperatura ambiente. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.

Familia gastronómica: Salsas

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