Una salsa simple y colorida. Es dulce y crujiente, con un buen bocado de jengibre-habañero. Sirva esta ardiente salsa de mango con langosta a la parrilla de la Florida y mantequilla de ron. Otras Recetas del Episodio 212: Miami Spice Grilled Florida Lobster, Rum Butter Basted y Mango Salsa Island Spice Carne Costillas Adobo de pavo con Mojo de Ajo
Salsa de mango
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 4 tazas
Ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de azúcar morena clara
- 3 tazas de mango maduro cortado en cubitos
- ½ Pepino inglés (hot house), cortado en dados de ½ pulgada
- ¼ taza de cebolla roja finamente picada
- ½ chile habanero o chile escocés, sin semillas y picado
- 1 cucharada de jengibre confitado finamente picado
- ¼ taza de menta fresca picada
Pasos de la receta
1: Mezcle el jugo de limón y el azúcar en un recipiente y bata hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva suavemente para mezclar. Servir a las pocas horas de su elaboración.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: .
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