Salsa de manzana picante para asar a la parrilla
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde alrededor de 2-½ tazas
Ingredientes
- 1taza de ketchup
- 2 tazas de jugo de manzana
- 1/3taza de melaza
- 1/4taza de vinagre de sidra
- 1/4taza de azúcar morena oscura firmemente empacada
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2cucharadita de chile en polvo
- 1/2cucharadita de semilla de apio
- 1/4cucharadita de canela molida
- 1/2cucharadita de clavo molido
- Sal gruesa (kosher o del mar)
- Pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque el ketchup, el jugo de manzana, la melaza, el vinagre, el azúcar morena y granulada, el chile en polvo, las semillas de apio, la canela y el clavo en una cacerola grande y pesada y lleve gradualmente a ebullición a fuego medio, batiendo para mezclar.
Paso 2: Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y ricamente sazonada, unos 40 minutos, batiendo a menudo. Corregir el condimento, añadiendo sal y pimienta al gusto. La salsa debe estar muy sazonada.
Familia gastronómica:
