Salsa de manzana picante para barbacoa
Salsa de manzana picante para barbacoa

Salsa de manzana picante para barbacoa

Salsa de manzana picante para asar a la parrilla

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde alrededor de 2-1/2 tazas

Ingredientes

  • 1taza de ketchup
  • 2 tazas de jugo de manzana
  • 1/3taza de melaza
  • 1/4taza de vinagre de sidra
  • 1/4taza de azúcar morena oscura firmemente empacada
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2cucharadita de chile en polvo
  • 1/2cucharadita de semilla de apio
  • 1/4cucharadita de canela molida
  • 1/2cucharadita de clavo molido
  • Sal gruesa (kosher o del mar)
  • Pimienta negra recién molida

Pasos de la receta

Paso 1: Coloque el ketchup, el jugo de manzana, la melaza, el vinagre, el azúcar morena y granulada, el chile en polvo, las semillas de apio, la canela y el clavo en una cacerola grande y pesada y lleve gradualmente a ebullición a fuego medio, batiendo para mezclar.

Paso 2: Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y ricamente sazonada, unos 40 minutos, batiendo a menudo. Corregir el condimento, añadiendo sal y pimienta al gusto. La salsa debe estar muy sazonada.

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