salsa de ojos rojos

Salsa de ojos rojos

salsa de ojos rojos

Salsa de ojos rojos

¡Bienvenido, amantes de la cocina y aventureros del paladar! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de los sabores intensos con una receta que dará vida a tus platos. Hablamos de la «salsa de ojos rojos», una delicia culinaria que, a pesar de su peculiar nombre, no incluye entre sus ingredientes «comida con ojos». Sin embargo, su sabor penetrante y su aspecto inigualable seguramente atraerán todas las miradas, haciendo que tus «ojotes comida» se conviertan en el centro de atención en cualquier mesa.

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde alrededor de 3 tazas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de goteo de cerdo o mantequilla
  • 1 cebolla mediana o 3 a 4 chalotes, finamente picados (aproximadamente 1 taza)
  • 4 onzas de jamón Smithfield o tocino canadiense, cortado en rodajas de fósforo
  • 4 cucharaditas de harina
  • 2 tazas de café colado
  • ½ taza de salsa de tomate o ketchup
  • ½ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 a 3 cucharadas de azúcar morena o al gusto

Pasos de la receta

Paso 1: Caliente los goteos de carne de cerdo o mantequilla en una sartén de hierro fundido. Añada la cebolla y el jamón y cocine a fuego medio-alto hasta que estén dorados, 3 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.

Paso 2: Agregue la harina y cocine por 30 segundos. Incorporar el café y hervir hasta que se reduzca a 3/4 de taza, 3 minutos, raspando el fondo de la sartén con la cuchara de madera para disolver cualquier quemado en los jugos de la carne.

Paso 3: Agregue la salsa de tomate, la crema, Worcestershire y el azúcar y cocine a fuego lento por 3 minutos. Añada sal (no necesitará mucho, el jamón ya está salado) y pimienta y azúcar adicional si lo desea: la salsa debe estar bien sazonada.

Esta «ojo rojo recipe» es ideal para darle un toque de sabor intenso a tus platos de desayuno, especial para bañar unos huevos rancheros o agregarle un giro inesperado a tu bistec matutino. No olvides que el toque final lo pone siempre el chef, así que si quieres darle tu propio estilo a esta salsa, piensa en agregar un poco de tu condimento secreto y convertir esos «ojos rotos» en una explosión de sabor.

¿Te atreves a ser el creador de una obra maestra culinaria con esta salsa de ojos rojos? ¡Tu opinión y variaciones son bienvenidas en la cocina! Comparte tu experiencia y quién sabe, ¡tal vez tu receta personal sea la próxima sensación gastronómica!