Condimento de pepino de Singapur
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde de 1 a 1 ½ tazas
Ingredientes
- 2 pepinos Kirby (encurtidos), o 1 pepino mediano, cortado por la mitad longitudinalmente y sin semillas (ver Nota)
- 1 chalote, picado (2 a 3 cucharadas), o 1 cebollín, tanto blanco como verde, recortado y picado
- 1 chile rojo picante pequeño, como un ave o pimienta de cayena, sin tallo, sin semillas y picado
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Paso 1: Corte el pepino(s) en dados de 1⁄4 pulgadas.
Paso 2: Coloque el pepino(s), chalote, chile, vinagre de arroz y azúcar en un recipiente para mezclar y mezcle suavemente. Sazone con sal y pimienta al gusto. El condimento se puede preparar hasta con 2 horas de antelación.
Consejos para recetas
Nota: No es necesario sembrar pepinos Kirby.
Sirva con Los Mejores Estados de Carne de Res en Singapur.
Familia gastronómica: Barbacoas
