¡Hola amantes de la buena mesa y las aventuras culinarias! Hoy vamos a hablar de un dúo que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría: la salsa de rábano picante y la carne de res de foso. Pero no cualquier carne, amigos, vamos a elevar el nivel y preparar una deliciosa «carne en salsa morena» que, junto a la picante salsa de rábano, será la estrella de tu próxima comida.
Aquí está la salsa básica de rábano picante que se sirve en los salones de carne picada de Baltimore. Para aumentar el calor, use ½ taza de rábano picante recién rallado. (Comience con un pedazo de raíz pelada de 4 pulgadas y córtela o rállela finamente en el procesador de alimentos.)
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Salsa de rábano picante
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 1 ½ tazas
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa (preferiblemente Hellmann’s)
- ½ taza de rábano picante recién rallado (o preparado)
- ½ cucharadita de cáscara de limón recién rallada
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Pasos de la receta
1: Combine los ingredientes en un tazón y bata para mezclar. Corrija el condimento, añadiendo sal o zumo de limón al gusto.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Barbacoas
Ahora, hablemos de la «picante de carne receta», que no es otra cosa que nuestra maravillosa carne en salsa morena con un toque de picante que le dará ese carácter inolvidable a la preparación. Para esto, necesitarás:
Carne en Salsa Morena Picante
Ingredientes
- 1 kg de carne de res de tu elección, cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina (para espesar)
- 1 cucharada de salsa de rábano picante (de la receta anterior)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos de la receta
1: En una sartén grande, caliente el aceite y dore la carne de todos lados. Retire y reserve.
2: En la misma sartén, agregue la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
3: Agregue la harina y revuelva constantemente hasta que se forme una pasta. Añadir lentamente el caldo de carne y continuar revolviendo.
4: Vuelva a añadir la carne a la sartén, junto con la salsa de rábano picante y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
5: Ajuste el condimento con sal y pimienta, y sirva caliente.
Esta deliciosa «carne en salsa morena» se convertirá en una receta imprescindible en tu recetario personal. Sirve este plato con arroz, puré de papas o verduras al vapor para una comida completa que seguro dejará a todos pidiendo más.
Y ahí lo tienes, una combinación ganadora para cualquier amante de las carnes y los sabores intensos. ¿Te ha gustado la receta? ¿Tienes algún truco personal para hacerla aún más especial? ¡No dudes en compartir tus experiencias y versiones de esta riquísima salsa de rábano picante y carne de res de foso en los comentarios! ¡Buen provecho!.
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