Esta receta es representativa de los muchos condimentos de tomate que se sirven a la parrilla mediterránea.
Aderezo de tomate mediterráneo
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde alrededor de 3 tazas
Ingredientes
- 3 tomates rojos maduros, cortados en dados de 1/4 de pulgada, con sus jugos
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en dados de 1/4 de pulgada
- 1 a 4 pimientos picantes de su elección, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada (para un sabor más picante, deje las semillas adentro)
- 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado (opcional)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco o más al gusto
- Sal gruesa (kosher o del mar)
Pasos de la receta
Paso 1: Mezcle los tomates, cebolla, pimiento(s) picante(s), perejil, aceite de oliva y jugo de limón en un recipiente no reactivo y revuelva para mezclar.
Paso 2: Pruebe el condimento, agregando sal al gusto y/o más jugo de limón según sea necesario; el condimento debe estar muy condimentado.
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Familia gastronómica: Europa
