Salsa de vinagre
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 3 tazas (suficiente para cerdo, ensalada de repollo y para servir)
Ingredientes
- 2 tazas de vinagre blanco destilado
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de salsa picante (como Crystal)
- 2 cucharadas de azúcar morena (o al gusto)
- 4 cucharaditas de sal gruesa (kosher o mar) o al gusto
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo picante
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Paso 1: Mezcle el vinagre, el agua, la salsa picante, el azúcar, la sal, las hojuelas de pimiento rojo picante y la pimienta en un tazón y bata hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Corregir el condimento, añadiendo azúcar o sal al gusto: la salsa debe ser picante pero no demasiado agria.
Paso 2: Reservar 1 taza de salsa para la ensalada de vinagre. Guarde una o dos tazas para el cerdo y sirva el resto de la salsa a un lado.
Consejos para recetas
Use esta salsa con la receta del Cochinillo Ahumado.
Familia gastronómica: Barbacoas
