Salsa espinosa de pera y barbacoa
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde alrededor de 2-½ tazas
Ingredientes
- 1 taza de ketchup
- ½ taza de vinagre de sidra
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 tallos de apio, finamente picado
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada (2 a 3 cucharadas)
- 1 diente de ajo, picado
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de higo chumbo finamente picado (ver arriba)
- La ralladura fina y el jugo de 1 limón
- 1 a 2 cucharadas de azúcar morena (opcional)
- Sal al gusto
- Riegue según sea necesario (hasta 3/4 de taza) para diluir la salsa hasta lograr una consistencia que se pueda verter
Para aquellos que buscan darle un toque especial a sus comidas, a continuación les presentamos un video que explora cómo preparar una deliciosa salsa espinosa de pera con barbacoa.
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque el ketchup, el vinagre, la salsa Worcestershire, el aceite, el apio, la cebolla, el ajo, el laurel, el pimentón ahumado y la pimienta en una cacerola espesa y cocine a fuego medio hasta que el apio y la cebolla estén tiernos y la mezcla esté muy sabrosa, 15 minutos.
Paso 2: Colar la mezcla en otra cacerola y agregar la chumbera, la ralladura de limón y el jugo de limón. Cocine a fuego medio hasta que esté espeso y rico en sabor, de 4 a 6 minutos. Si desea una salsa más dulce, bata el azúcar. Corregir el condimento, añadiendo vinagre si es necesario o sal opcional al gusto.
Consejos para recetas
También puede comprar puré de higo chumbo.
Además, para aquellos que buscan una nueva dimensión gastronómica, probar la «salsa espinosa de pera con barbacoa» con un suculento ganso pera es una experiencia culinaria inigualable. La combinación de sabores de esta salsa, junto con la carne de ganso naturalmente rica y sabrosa, no solo impresionará a sus invitados, sino que elevará su barbacoa a un nivel gourmet. Simplemente asegúrese de cocinar el ganso a la perfección para que la carne esté tierna y jugosa, y así poder disfrutar plenamente de la fusión de estos deliciosos sabores.
Familia gastronómica: La creatividad en la cocina no tiene límites, y nada demuestra mejor este principio que la fusión de ingredientes inesperados. La pera espinosa, con su dulzura sutíl y textura jugosa, aporta un toque único que va de maravilla con carnes y platos intensos. Y cuando se trata de ganso, su carne es la perfecta lona para nuestra salsa. La riqueza de la carne de ganso se complementa a las mil maravillas con la frescura y la dulzura de la pera, logrando un balance que deleitará hasta al paladar más exigente.
¿Tienes alguna variación interesante de esta receta de salsa espinosa de pera con barbacoa o alguna anécdota mientras la preparabas? ¡Comparte tus experiencias y tips en los comentarios! Nos encanta escuchar cómo cada cocinero pone su propio giro en estas deliciosas mezclas. Y si te animas a probarla con ganso pera, ¡no dudes en contarnos cómo fue la experiencia!
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