Salsa picante Hell’s Fury

Sirva con Cordero Tandoori con Raita .

Salsa picante Hell’s Fury

Ingredientes

  • 1 taza de mango maduro cortado en cubos o puré de mango congelado
  • 1 a 6 chiles Scotch bonnet, sin semillas y picados
  • ½ cebolla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 2/3 taza de jugo de naranja fresco
  • 1/4 taza de mostaza Dijon
  • 1/4 taza de vinagre blanco destilado
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara o más al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de sal gruesa (de mar o kosher) o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida o más al gusto

Pasos de la receta

Paso 1: Combine todos los ingredientes en una cacerola no reactiva y cocine, sin tapar, a fuego medio hasta que el mango y la cebolla estén suaves, 10 minutos. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesadora de alimentos y procese hasta obtener un puré grueso. Corregir el condimento, añadiendo sal o azúcar moreno. Transfiera la salsa a un frasco. Puede usarla inmediatamente, pero el sabor mejorará si la deja envejecer por unos días. Cubra y refrigere. La salsa se conserva durante varios días. Agitar bien antes de servir.

Consejos para recetas


Familia gastronómica: Asia

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *