Salsa Cremosa Verde
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 1 taza
Ingredientes
- 3/4 taza de hojas de cilantro fresco picadas
- 2 chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y picados en trozos (para una salsa más picante, deje las semillas adentro)
- 2 cebollines, recortados, partes blancas y verdes, picados en trozos
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo, o al gusto
- 2 cucharaditas de pasta huacatay, o 6 hojas de menta fresca
- 3/4 taza de mayonesa (preferiblemente Hellmann’s o Best Foods)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque el cilantro, los jalapeños, el cebollín, el ajo, el ají amarillo y el huacatay en un procesador de alimentos (preferiblemente con un tazón pequeño) y píquelos finamente. Trabaje con la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto: la salsa debe estar bien sazonada.
Paso 2: Cubrir y refrigerar si no se sirve inmediatamente, pero tratar de servirlo dentro de las 2 horas de haberlo hecho.
Consejos para recetas
Prueba esto con Gallinas Peruanas con Salsa Verde Cremosa.
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