Sangría a la parrilla

Sangría a la parrilla

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 8 porciones
  • Método: Asar directamente a la parrilla

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 naranjas, cortadas por la mitad y sin semillas
  • 2 limones, cortados por la mitad y sin semillas
  • 2 limas, cortadas por la mitad y sin semillas
  • 4 palitos de canela, cada uno de aproximadamente 3 pulgadas de largo
  • ½ taza de azúcar morena o al gusto
  • 1 taza de ron
  • 3 botellas de prosecco (vino espumoso italiano) u otro vino espumoso
  • Ramilletes de menta fresca, para servir
  • Hielo, para servir

Pasos de la receta

Paso 1: Configure su parrilla para asar directamente y precalentar a temperatura alta. Idealmente, usted asará a la parrilla sobre un fuego de leña.

Paso 2: Cepille y engrase la parrilla. Coloque el azúcar granulada en un recipiente grande para mezclar. Sumerja los lados cortados de los cítricos en el azúcar, luego ase los lados cortados a la parrilla hasta que el azúcar se caramelice y la fruta esté oscuramente dorada, de 3 a 4 minutos. Ase los palitos de canela hasta que estén ligeramente tostados. Transfiera la fruta y la canela a una tabla de cortar y deje enfriar.

Paso 3: Corte la fruta en dados de 1 pulgada. Colocar en el bol con el azúcar granulada. Agregue los palitos de canela y el azúcar moreno y mezcle con un mortero o una cuchara de madera. Incorporar el ron y dejar macerar durante 10 minutos.

Paso 4: Revuelva el prosecco en la mezcla de frutas. Corregir el condimento, añadiendo azúcar al gusto. Sirva la sangría en vasos llenos de hielo y adorne con ramitas de menta fresca.

Consejos para recetas

Familia gastronómica: Bebidas y Zumos

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