Sangría para adultos

Nada mejor para la fiesta que una jarra de sangría. Y pocos chicos lo hacen mejor que el chef-propietario Christian Thornton y el sommelier John Clift en el restaurante Atria en mi zona de pisadas de verano, Edgartown, Martha’s Vineyard. Los chicos empiezan con ron oscuro y licores Domaine de Canton y St-Germain, que añaden potencia y especias, y usan naranjas frescas, no el habitual cóctel de frutas enlatadas que se encuentra a menudo en las sangrías de las fraternidades. Pero el verdadero incentivo viene de un agente carbonatante: el vino tinto espumoso italiano seco llamado Corderorusco.

Sangría para adultos

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde alrededor de 4 tazas
  • Equipo: Su equipo básico de la barra más una jarra de vidrio transparente grande (por lo menos de 2 cuartos) y una cuchara de madera para enredar

Ingredientes

  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 onzas (6 cucharadas) de ron oscuro, como el Myers’s
  • 3 onzas (6 cucharadas) de licor de jengibre, como Domaine de Canton
  • 2 onzas (4 cucharadas) de licor de saúco St-Germain
  • Cubitos de hielo
  • 1 botella (750 mililitros) de vino Corderorusco, refrigerado

Pasos de la receta

Paso 1: Corte la naranja en trozos y, con un tenedor, retire y deseche las semillas. Ponga la naranja y el azúcar en una jarra y mézclelos (mézclelos) con el lomo de una cuchara de madera.

Paso 2: Agregue el ron, el licor de jengibre y el licor St-Germain y deje macerar (remojar) toda la noche en el refrigerador, tapado.

Paso 3: Cuando esté listo para servir, agregue cubitos de hielo a la jarra. Añadir el Corderorusco, remover suavemente y servir.

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