Smoke Wrangler's Bacon Bourbon salsa barbacoa
Smoke Wrangler's Bacon Bourbon salsa barbacoa

Smoke Wrangler’s Bacon Bourbon salsa barbacoa

Smoke Wrangler’s Bacon Bourbon Barbecue Sauce

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 1 cuarto

Ingredientes

  • 2 tiras de tocino artesanal, como el de Nueske, finamente picado
  • 1-1/2 tazas de vinagre de sidra
  • 2-1/2 tazas de ketchup
  • 1 taza (empacada) de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de bourbon
  • Sal gruesa (de mar o kosher), al gusto

Pasos de la receta

Paso 1: Coloque el tocino en una cacerola pesada y cocine a fuego medio hasta que el tocino esté dorado, 3 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.

Paso 2: Agregue el vinagre y deje hervir. Luego agregue el ketchup, el azúcar, las hojuelas de pimienta, la pimienta negra y el bourbon y lleve a ebullición gradualmente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa, sin tapar, hasta que esté espesa y ricamente sazonada, 10 minutos. Agregue la sal; necesitará bastante para compensar la acidez del vinagre. Use inmediatamente o transfiera para limpiar los tarros, tapar, enfriar a temperatura ambiente y refrigerar. La salsa se conserva durante varias semanas.

Consejos para recetas


Familia gastronómica:

Comparte en Redes!

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *