Tacos de atún a la parrilla
Notas sobre la receta de tacos de atún
- Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes para una deliciosa receta de tacos de atún
- 2 libras de filetes de tacos de atún fresco (1 ½ pulgadas) de espesor, perfecto para unos jugosos tacos a la parrilla
- Aceite de oliva virgen extra para que tus tacos la parrilla tengan un sabor único
- 3 cucharadas de condimento cajún, para darle un toque especial a tus tacos con atun
- ½ repollo verde pequeño, finamente desmenuzado (aproximadamente 2 tazas)
- 12 tortillas de maíz para envolver el exquisito sabor de tu taco atun
Para la salsa de cilantro y limón:
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de sal y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 taza de crema agria, base para la salsa para atun a la parrilla
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de limón
Para el pico de gallo:
- 3 deliciosos tomates rojos maduros, finamente picados
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados (para una salsa más suave, siempre los chiles)
- ½ cebolla blanca pequeña, finamente picada
- 4 rábanos rojos, cortados en dados finos (opcional)
- ½ taza de cilantro fresco finamente picado
- 1/4 taza de jugo de limón fresco o al gusto
- ½ cucharadita de sal o al gusto
Preparación de la receta tacos atun
Paso 1: Coloque el atún en una bandeja y úntrale ambos lados con aceite de oliva y espolvoree con condimento cajún. Este es el comienzo para un excelente atun asado a la parrilla. Deje marinar en la nevera durante 30 minutos mientras se prepara la salsa y se precalienta la parrilla.
Paso 2: Para la salsa de cilantro y limón, la cual es una exquisita salsa para atun a la parrilla, coloque el ajo, la sal y la pimienta en un recipiente para mezclar y muela hasta formar una pasta con el dorso de una cuchara. Agregue el cilantro, el jengibre, la crema agria y el jugo de limón y revuelva para mezclar. Sirva en un tazón atractivo.
Paso 3: Para el pico de gallo, mezcle todos los ingredientes en un recipiente y mezcle suavemente. Ajuste el condimento, añadiendo más jugo de limón o sal al gusto. Coloque en un bol presentable junto con el repollo.
Paso 4: Prepare su parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura alta. Cepille y engrase la parrilla. Asar el atún a la parrilla hasta que esté bien marcado por fuera, pero aún raro en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. No hay nada como el aroma de un buen atun asado a la parrilla.
Paso 5: Una vez asado, traslade el atún a una tabla y corte en rodajas finas. Caliente las tortillas en la parrilla hasta que estén flexibles, unos 30 a 60 segundos por lado.
Paso 6: Para armar los taco de atun, coloque unas cuantas rebanadas de atún en cada tortilla. Añada una generosa cucharada de salsa de cilantro y pico de gallo. Cubra con col rallada y doble la tortilla por la mitad. Sirva inmediatamente y disfrute de esta exquisita receta de tacos de atún.
Consejos para perfeccionar tus tacos a la parrilla
Para llevar tus recetas de tacos de atun al siguiente nivel, busca siempre ingredientes de la mayor frescura y de excelente calidad. Un atún fresco transformará tus taco atun en una experiencia culinaria inolvidable. No tengas miedo de jugar con diferentes salsas y condimentos para darle tu toque personal. La calidad del atún y el amor que le pones al cocinar son esenciales para unos tacos de atún a la parrilla memorables.
¿Has probado esta receta? ¿Tienes alguna variante que quieras compartir? Nos encantaría conocer tu opinión y las modificaciones que haces para personalizar tus tacos de atún a la parrilla. ¡Deja tu comentario y comparte tus trucos culinarios con nuestra comunidad de amantes de la comida!
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