Tacos de pescado coreanos con salsa Sriracha
¿Estás listo para llevar tus tacos a un nivel completamente nuevo? ¡Prepárate para una explosión de sabores con estos Tacos de Pescado Coreano con Salsa Sriracha! No solo te voy a contar cómo hacerlos, sino que te voy a revelar el secreto para que sean simplemente inolvidables. ¿Listos para este viaje gastronómico? ¡Manos a la obra!
Notas sobre la receta
- Preparación Avanzada: 30 minutos para marinar el pescado con salsa de pescado coreana
- Rendimiento: Rinde 6 porciones
- Método: Asar directamente a la parrilla
- Equipo: Utilice una canasta de parrilla flexible, también conocida como canasta expandible, para cocinar el pescado a la perfección
Ingredientes
Para la salsa Sriracha:
- 50 3/4 taza de crema agria
- 50 1/4 taza de mayonesa, un componente clave para la salsa de mayonesa para tacos de pescado que también sirve como un excelente aderezo para tacos de pescado
- 50 1 diente de ajo, cortado en trozos grandes
- 50 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco, picado grueso
- 50 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 50 1 a 2 cucharadas de sriracha o su salsa picosa para tacos de pescado favorita
Para el pescado y el adobo:
- 50 1/4 taza de pasta de chile/judía coreana (gochujang), también conocida como pasta de pescado coreana
- 50 1/4 taza de salsa de soya
- 50 1/4 taza de aceite de sésamo tostado o aceite vegetal
- 50 4 cebollines, tanto blancos como verdes, recortados y finamente picados
- 50 4 dientes de ajo, picados
- 50 1 cucharada de azúcar
- 50 2 cucharaditas de chile coreano en polvo o pimentón picante
- 50 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 50 2 libras de filetes de mero, fletán o lubina rayada sin piel, elegidos entre los mejores pescados coreanos
- 50 Tortillas pequeñas de maíz o harina, recomendamos probar con tacos expandibles para una experiencia única
- 50 1 ½ tazas de kimchi preparado o col napa en rodajas muy finas, para servir
- 50 Cuñas de lima, para servir
Pasos de la receta
Paso 1: Para hacer la salsa Sriracha: En un pequeño procesador de alimentos o licuadora, combine la crema agria, la mayonesa, el ajo, las hojas de cilantro, el jugo de limón y la sriracha. Mezcle hasta obtener una consistencia suave. Este aderezo de mayonesa para tacos de pescado será el complemento perfecto para su sabor picante y fresco. Transfiera a un tazón y refrigere hasta el momento de servir.
Paso 2: Proceda a hacer el adobo: Combine la pasta de pescado coreana (gochujang), la salsa de soya, el aceite de sésamo, los cebollines, el ajo, el azúcar, el chile en polvo y la pimienta en un recipiente no reactivo y bata para mezclar. Esta mezcla intensificará el sabor de nuestro pescado. Coloque el pescado en una bolsa plástica grande que se pueda volver a cerrar y vierta la marinada sobre el pescado. Dar la vuelta para asegurarse de que el pescado esté bien impregnado con la marinada. Refrigere por 30 minutos.
Paso 3: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliéntela a temperatura media-alta. Engrase la canasta expandible o la rejilla de aCorderore con aceite vegetal. Escurra el exceso de escabeche del pescado y deseche el escabeche. Coloque los filetes de pescado en una sola capa en la canasta y asegúrelos, o coloque el pescado directamente sobre la rejilla de aCorderore. Asa el pescado hasta que esté blanco y translúcido y se rompa en escamas firmes al presionarlo con un dedo, de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 4: Sirva el pescado caliente en tacos expandibles o en una auténtica tortilla de pescado coreano junto con el kimchi, las rodajas de lima y la deliciosa salsa Sriracha que preparó.
Consejos para recetas
Para un mejor resultado, use una canasta expandible para asar a la parrilla y conseguir así un pescado coreano maravillosamente cocido y jugoso.
Familia gastronómica: Asia
¿Has probado esta deliciosa combinación de sabores intensos y texturas suculentas? Ahora que conoces el secreto de los tacos expandibles y el aderezo de mayonesa para tacos de pescado, te invitamos a preparar estos Tacos de Pescado Coreano con Salsa Sriracha y compartir tu experiencia. ¿Has hecho alguna variación a esta receta que quieras contarnos? ¡Deja tu comentario y comparte tus tips con la comunidad!
