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Carne de Cerdo

Pollo con curry Massaman

Pollo con curry Massamn El origen de la palabra Massaman , que a veces también se encuentra bajo la ortografía Masaman o Matsaman, no es muy claro. Para algunos, se deriva de la palabra malaya Masam, que significa “agrio”; para …

Salsas

Salsa de mantequilla blanca

Salsa de mantequilla blanca Salsa obtenida reduciendo el vinagre y las chalotas, luego emulsionando (sí, existe como una palabra) la mantequilla. Es el clásico acompañamiento de lucio y sombra que se come muy a menudo ;-D Esta salsa es muy …

General

Masa gruesa y blanda para pizza

¿Sabías que la pizza es uno de los alimentos que más se come en el mundo y que se consume principalmente en USA y Francia? ¿Y los italianos?, medalla de bronce. Cómo diría una reconocida cadena de pizzerías, el secreto, …