Cómo cocinar el marisco
Puerto de Doelan – Bretaña ©e andre quinou pixabay ¿Oyes a Brigitte Bardot tan pronto como dices esa palabra? Cada vez que menciono los crustáceos …
Huevos de codorniz – Cómo cocinarlos y pequeños aperitivos
Los huevos de codorniz son pequeñas joyas de la gastronomía, moteados con variaciones de marrón sobre un fondo cremoso a blanco verdoso. Su apariencia puede …
Cómo cocinar un bistec
¡Cómo cocinar un bistec, esa es la pregunta del día! ¿Qué quieres decir con cómo cocinar un bistec? Sí, en un momento en que los …
Pintada con frutas de otoño
Pintada con frutas de otoño Las Aves de corral tienen indiscutibles cualidades en cunto a sabor, no lo comemos a menudo, pero lo disfrutamos siempre. …
Stroganoff de Carne de vacuno
Stroganoff de Carne de vacuno Stroganoff de Carne de vacuno ¿Stroganoff? ¿Stroganov? ¿Pero qué hay de la carne Stroganoff? Si creo en un artículo de …
Cazuela de lentejas y berenjenas al estilo Ottolenghi
Cazuela de lentejas y berenjenas al estilo Ottolenghi Lentejas y berenjenas al estilo Ottolenghi El otro día, tuve que hacer unas fotos de ensueño con …
Camarones Saganaki
Camarones Saganaki Camarones Saganaki Si ya has estado en Grecia en general o Creta en particular, quizás ya has probado esta especialidad que es Saganaki …
Tallarines con col rizada, ajo y limón
Tallarines con col rizada, ajo y limón Tenía 6 ramas de col rizada que se marchitaban en mi cesta de verduras siguiendo mi receta de …
Easy Bibimbap, cocina coreana
Uno de los platos más emblemáticos de la cocina coreana es sin duda el bibimbap. Es un plato completo compuesto de arroz mezclado con verduras, …
Pollo con leche de coco, jengibre y piña
Pollo con leche de coco, jengibre y piña Encontré 3 cajas de leche de coco, incluyendo esta con jengibre y limoncillo. Bueno, eso no está …
Ideas para acompañar nuestros platos navideños
Mesas de vacaciones (c) Pixabay Estos son los sabrosos aliados de nuestros menús festivos. De acuerdo a nuestros deseos, las frutas y verduras frescas juegan …
Gulasch
Gulash ©Barbara Dudzinska pixabay Cuidado, es una nota con un alto contenido cultural. No sería inapropiado pensar en tomar dos aspirinas o, si no tienes …
Boletus o Ceps : Preparación, cocción, almacenamiento e ideas de recetas
Boletus o Ceps (c) Pixabay Es el rey de los hongos locales, a su lado nadie está a la altura. Este es el hongo de …
Pollo con curry Massaman
El origen de la palabra Massaman, que a veces también se encuentra bajo la ortografía Masaman o Matsaman, no es muy claro. Para algunos, se …
Salsa de mantequilla blanca
Salsa de mantequilla blanca ¡Hola, chefs caseros! Hoy vamos a hablar sobre una maravilla de la cocina francesa que hará que sus platos de pescado …
Cena de aperitivos: ideas de recetas
Cena de aperitivos: ideas de recetas ¡Hola amantes de la gastronomía y los buenos sabores! Hoy os traigo una selección de ideas aperitivos que son …
Salsa de verduras crudas con aperitivo: Dips
Salsa de verduras crudas con aperitivo: Dips Antes de sumergirnos en el maravilloso mundo de los dips y salsas, permíteme ofrecerte una deliciosa bienvenida. ¿Estás …
Kibinai, empanadillas de carne lituanas
Kibinai, empanadillas de carne lituanas ¡Hola, aventureros culinarios! Hoy nos sumergimos en la deliciosa historia de Lituania a través de uno de sus platillos más …
Cervelle des Canuts (queso fresco) al estilo vasco
Cervelle des Canuts (queso fresco) al estilo vasco ¡Hola, amantes del buen comer! Hoy vamos a hablar de una receta que une dos tradiciones culinarias …
Masa gruesa y blanda para pizza
Masa gruesa y blanda para pizza Si eres un entusiasta de la gastronomía y un verdadero fanático de las pizzas, sabrás que no hay una …
Ossobuco al estilo milanés
Ossobuco al estilo milanés ¡Bienvenidos, aficionados a la cocina italiana y exploradores del buen gusto! Hoy vamos a sumergirnos en el rico y aromático mundo …
Kimchi
Kimchi ¡Bienvenidos, amantes del kimchi y de las aventuras culinarias! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de la fermentación y descubrir cómo hacer nuestro …
Pollo al curry con Garam masala
¡Hola, amantes de la cocina exótica! Hoy les traigo un plato que combina el sabor intenso de Oriente con una sencillez sorprendente. Estoy hablando del …
Raclette
El plato de raclette es una delicia versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Una de las claves para disfrutar de este plato es …
Carne de vacuno con zanahorias y vino tinto en olla a presión
Carne de vacuno con zanahorias y vino tinto en olla a presión Carne de vacuno con zanahorias y vino tinto en olla a presión El …
salchicha Rougail
Salchicha Rougail – Mauricio Este otoño, no sé si recuerdas que fui a Mauricio a soñar unos días en un balneario salchicha. Imagínate el escenario: …
Pesto a la Genovesa
Pesto alla Genovese (c) Pixabay El pesto a la Genovesa es una preparación culinaria italiana de Liguria, una región situada en el noroeste de Italia …
Guiso de carrillada de ternera con zanahorias y vino tinto
¡Hola, entusiastas de los sabores intensos y reconfortantes! Preparaos para una deliciosa inmersión en el arte culinario con esta receta de guiso de carrillada estofada …
Pollo al Curry Cookeo
Pollo al Curry Cookeo ¿Buscas darle un giro emocionante a tus comidas diarias? Entonces, ¡prepárate para enamorarte del pollo al curry Cookeo! Esta deliciosa receta …
Pollo Biryani
Pollo Biryani – cocina india Durante mis vacaciones en India, me sumergí en la fascinante cultura culinaria de ese país. Entre los aromas y sabores …
Pollo a la cazuela con cebolla, tomate, vino blanco y chorizo
Ingredientes para 4 personas 8 muslos de pollo. Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla grande 1 diente de ajo Sal, pimienta al gusto Romero …
Cocina coreana: Tteok Guk, sopa de pasta de arroz
Cocina coreana: Tteok Guk, sopa de pasta de arroz ¡Bienvenidos, amantes de la gastronomía! Hoy nos adentraremos en el delicioso mundo de las sopas coreanas, …
Ensalada de papaya verde para Dummies – Som Tam
Ensalada de papaya verde para Dummies – Som Tam ¡Bienvenidos, amantes de las ensaladas exóticas y chefs aficionados! Hoy vamos a dar un giro delicioso …
Berenjenas a la Parmigiana J. Oliver
Berenjenas a la Parmigiana Ya tengo una receta de berenjena parmigiana en mi blog. Aquí hay uno ligeramente diferente del libro de J. Oliver La …
Camarones con leche de coco y limón
Camarones con leche de coco y limón Explorar la cocina es aventurarse en un mundo de sabores y tradiciones. Hoy, os traigo una receta que …
Pollo Caribeño
Pollo Caribeño Bienvenidos, amantes de la gastronomía y de los sabores exóticos, a una aventura culinaria que os llevará directamente al corazón del trópico con …
Ensalada de flores de banana (Vietnam)
Antes de ir a Vietnam, no tenía idea de que podías comer flor de banana. ¿Lo conocías? Esto es lo que parece: Luego para comerlo …
Flores comestibles, ¿las conoces?
Flores comestibles, ¿las conoces? Flores comestibles, ¿las conoces? ¡Hola, amantes de la cocina y de la innovación en el plato! Hoy vamos a explorar el …
Gombo, como en Louisiana
Gombo, como en Louisiana Okra como en Louisiana… el okra (anglicismo = gumbo) es una verdura verde también llamada okra, te responderé que sí. Pero …
Cazuela de cerdo, chorizo y judías de Tarbais
Cazuela de cerdo, chorizo y judías de Tarbais ¡Hola, entusiastas de la cocina tradicional! Hoy vamos a sumergirnos en el corazón del sur de Francia …
Moqueca, tradicional receta de pez brasileño
Moqueca, tradicional receta de pez brasileño Moqueca, tradicional receta de pez brasileño La moqueca es un plato tradicional brasileño, un guiso sencillo de influencias africanas, …
Ensalada Tailandesa de Carne de vacuno – Lágrimas de Tigre
Descubre el exótico sabor de Tailandia con esta deliciosa receta de ensalada de carne de vacuno que te llevará en un viaje culinario directo al …
Salsa de ensalada de col
Salsa de ensalada de col Compré col blanca al final de la semana para hacer un cuscús con 7 verduras (receta por venir), anhelando en …
Pollo asado en cazuela, patatas y boniatos
Pollo asado en cazuela, patatas y boniatos Desde hace algunos años soy el orgulloso propietario de un horno de vapor. Te hablo de ello regularmente, …
Col verde en salsa de tomate
Para 6/8 personas (o 2 comidas para 4 personas) 1 col verde 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 2 dientes de ajo …
Receta de sopa de puerro de pollo (Cena de Le Burns, Escocia)
La Cena de Burns es una tradición que se celebra anualmente y es conocida por incluir platos típicos que deleitan el paladar de locales y …
Caldo de hueso
El caldo de hueso es una de esas recetas tradicionales que ha vuelto a cobrar relevancia, y no es para menos. Esta «sopa de hueso» …
Pintada al horno y patatas asadas (Gallina rellena)
Siempre es una pequeña risita decir que me gusta la gallina de Guinea y sin embargo. ¡Me gusta la pintada al horno! Y entonces eso …
Machboos, pollo y arroz con especias
Durante mi visita a Dubai la semana pasada, pude probar diferentes platos emiratíes. Entre ellos, me gustó mucho el machboos, una especie de byriani local, …
Caramelo de pescado (Vietnam)
Caramelo de pescado (Vietnam) Caramelo de pescado (Vietnam) ¡Hola, amantes de la gastronomía y curiosos de la cocina vietnamita! Prepárense para añadir un toque único …
El pollo asado perfecto de J. Oliver
Pollo asado perfecto ©lidante pixabay ¿Estás buscando el secreto para preparar un pollo asado jamie oliver que deje a todos tus invitados pidiendo más? ¡Has …
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón Bienvenidos, amantes de la cocina y de los sabores gallegos, hoy vamos a sumergirnos en el mundo de un …
Carrillada de res al estilo texmex
Carrillada de res al estilo texmex Carrillada de res al estilo texmex ¡Bienvenidos amantes de la cocina y las recetas con un twist! Hoy les …
Olla de carne, el pot au feu hecho en Costa Rica
La Olla de carne, un plato que resuena en el corazón de cada costarricense como un eco de sabor y tradición. No solo representa la …
Receta de Nems (Vietnam)
Descubre la Auténtica Receta de Nems Vietnamitas ¡Saludos, amantes de la cocina! Hoy tengo el placer de compartir con ustedes una auténtica y deliciosa receta …
Berenjenas al horno
¡Las berenjenas al horno son una auténtica delicia! Esta sencilla pero sofisticada receta de berenjenas al horno en rodajas ofrece una maravillosa combinación de sabores …
El pato asado: pechuga de pato, solomillo, tournedos, muslos
El pato asado: pechuga de pato, solomillo, tournedos, muslos El pato asado: pechuga de pato, solomillo, tournedos, muslos Bienvenidos, amantes del buen comer y cocineros …
Pollo con limoncillo, chile y cúrcuma
Pollo con limoncillo, chile y cúrcuma ¡Hola, entusiastas de los sabores exóticos! Hoy les traigo una receta que me trae recuerdos de los vibrantes mercados …
Briouats de pollo al azafrán
Briouats de pollo al azafrán Descubre la magia de los sabores de Marruecos con esta exquisita receta de briouats de pollo al azafrán. Estos deliciosos …
Pulpo con Skordalia
Pulpo con Skordalia Bienvenidos a todos los amantes de la gastronomía y las recetas llenas de sabor y tradición. Hoy os traigo un plato que …