Para amantes de la buena cocina
Este potente condimento es el alma del jerk jamaiquino, una pasta con fragancia de pimienta de Jamaica y ron y picante con chiles escoceses. Se guardará durante varias semanas en un frasco sellado en el refrigerador. (Forre la tapa con …
Puerto Rico puede ser un territorio estadounidense, pero su paladar es rico en sabores internacionales. Como este polvo de cerdo. Ningún jefe de foso en Puerto Rico soñaría con hacer lechón asado o incluso asar filetes o pollo sin antes …
Camarones rastafari (a la parrilla sobre caña de azúcar) Notas sobre la receta Rendimiento: 6 a 8 porciones Equipo: Un protector de parrilla o papel aluminio plegado Ingredientes Para los camarones: 2 libras de camarones extra grandes (unos 24), pelados …
Jerk es una comida étnica tradicional que ha entrado en la corriente culinaria principal de Estados Unidos. En el proceso, ha perdido mucho de su fuego, especias y sal. Así es como lo hacen en el lugar de nacimiento de …
Si usted no está inclinado a hacer su propia marinada estilo jerk, pruebe la conveniente y auténtica pasta de especias jamaicana de mi línea de barbacoa Planet. Simplemente marine los muslos de pollo durante 4 horas o toda la noche …
A pesar del amplio uso del carbón como combustible para cocinar, los trinitenses no son muy entusiastas con la parrilla. Una excepción es el maíz. Pasee por Queen’s Park Savannah en Puerto España al atardecer y encontrará grandes multitudes en …
Alrededor del tiempo en que la música reggae comenzó a sacudir las ondas de Estados Unidos, un nuevo plato comenzó a hacer estallar nuestras papilas gustativas: jerk. Inventado por los cimarrones (esclavos fugitivos que vivían en las colinas del centro-norte …
“Necesitas sudar mientras comes imbécil”, dice Gary Feblowitz. El camarógrafo ganador de un Emmy (ya has visto su trabajo en la cadena de televisión Food Network y en mi programa Project Smoke en la televisión pública) debería saberlo. Encallado inesperadamente …
El tradicional jerk jamaiquino se hacía con un cerdo entero, deshuesado y abierto como un libro, marinado con condimentos de jerk fogoso y humo a la parrilla sobre madera de pimienta de Jamaica ardiente. Esta es una versión casera que …
Salsa de Ajo y Cítricos del Caribe Español En Miami, nuestra cultura alimenticia está firmemente anclada en América Latina y las Indias Occidentales. Ajo y ácido, el Mojo de Ajo es el sabor por excelencia de Miami. Sirva esta receta …