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Carne de Cerdo

Pollo con curry Massaman

Pollo con curry Massamn El origen de la palabra Massaman , que a veces también se encuentra bajo la ortografía Masaman o Matsaman, no es muy claro. Para algunos, se deriva de la palabra malaya Masam, que significa “agrio”; para …

Arroces General

Kimchi

Kimchi ©Korean Food Foundation Hay cientos de tipos de kimchi (un plato fermentado tradicional coreano). Y, al igual que el sushi, se necesitan años de experiencia para adquirir las habilidades que harán un buen kimchi. Sin embargo, a continuación encontrará …

Arroces General

Pollo al curry con Garam masala

Pollo al curry con garam masala Como saben, actualmente estoy en Mauricio como parte del Festival Culinario Bernard Loiseau. Aprovecho esta oportunidad para compartir algunas recetas locales y entre ellas, un pollo al curry y garam masala . Garam masala …

General

Pollo con calabacines al tajine

Pollo con calabacines al tajine Ingredientes 2 personas 1/5 litro de agua Tomate triturado 2 chuletas de pollo 2 calabacines largos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Perejil picado Comino Cilantro Jengibre Sal 1 cebolla Preparación Debe cortar los …