Para amantes de la buena cocina
Pollo con tomates, tocino y estragón Me gustan mucho estas recetas donde pollo y su acompañamiento se cocinan juntos en el plato . No sólo es fácil de preparar para el cocinero, sino que los sabores y aromas se mezclan …
Samossa ceps confit El año pasado, fui miembro del jurado en un concurso de recetas organizado por Sud Ouest Gourmand con el Atelier des Chefs y la Ronde des quartiers de Burdeos. El ganador Laurent Patanchon había propuesto 2 recetas, …
Tártaro de salmón con wasabi Actualmente en Burdeos les Epicuriales , es un evento que existe desde hace unos veinte años y que reúne a restaurantes y bares efímeros de las calles de Tourny. Es bastante agradable, incluso si es …
Quería ofrecerles una receta con pescado para las fiestas de fin de año. Eso cambia, ¿no? Elegí cocinar bacalao porque es un pescado que a todo el mundo le encanta. Y para los niños que tienen miedo de las espinas, …
Ensalada de papa con crema fresca y leche de cabra, hierbas del jardín Recibo regularmente nuevos productos en casa. No hablo de ello a menudo porque hay mucho marketing en todo esto, pero debo admitir que me gustó mucho la …
Caballa en una caja. thefoodphotographer pixabay Caballa en conserva: nutrientes y vitaminas en stock Por razones prácticas, la caballa se prueba más a menudo en latas que en fresco. Es un maravilloso pescado graso . Es casi tan rico en …
Pastel de paloma y foie gras En el borde de Pauillac , en el Médoc, las viñas de Château Lilian Ladouys se extienden sobre 46 hectáreas que cubren todas las características del suelo de la denominación Saint-Estèphe . Después de …
Gratin de christophines alias chayottes La semana pasada te pregunté qué hacer con la Christophine que tenía en mi cesta de verduras. Nunca lo había comido antes y cómo prepararlo era mi pregunta del momento. Es en gratin que finalmente …
Raviolis de verduras con cangrejo Propongo una segunda receta de la clase de cocina que tomé hace unos días en el restauranteChien de Pavlov en Burdeos. Me lo pasé muy bien y las 3 recetas hechas ese día fueron realmente …
Makis de salmón y mango Haz estos deliciosos makis con salmón y mango y te divertirás. Servirlos como aperitivo o como comida completa. Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes para 4 personas 300 g de filete de salmón noruego 1 …