Bombas de cebolla toscana (Receta de planificación y variaciones)
Bombas de cebolla toscanas (Receta de planificación y variaciones) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 porciones Equipo: Palillos de dientes; anillos de parrilla (opcional); …
Chuletas de cordero Finger Burner
Chuletas de cordero con quemador de fingers Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos Tiempo de la parrilla: 8 minutos Rendimiento: Rinde de 6 …
Braciole (Bistec de falda relleno al estilo siciliano)
Braciole (Bistec de falda relleno al estilo siciliano) Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve de 8 a 10 porciones como aperitivo; de 4 a 6 …
Costillitas glaseadas de cereza con salsa barbacoa de cereza
Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 bastidores, para servir de 3 a 4 Método: Fumar Equipo: 3 tazas de trozos de roble, remojados en …
Patatas a la Espalda con Parmigiano Reggiano
«` Notas sobre la receta Preparación Avanzada 20 minutos Tiempo de la parrilla: 1 hora y 15 minutos Rendimiento: Para 4 personas Método: Tostado con …
Pez espada a la parrilla trinitense
Pez espada a la parrilla de Trinidad Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 a 4 horas para marinar el pescado; 1 a 2 horas …
Salsa Romesco
Salsa Romesco Salsa Romesco Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 2 tazas Equipo: Rejilla para verduras (opcional) Ingredientes 1 chile ancho o pasilla …
Linguine con gambas
Linguine con gambas Hoy, quería ofrecerte, como parte de mi asociación con Barilla, una receta de pasta pero más festiva de lo habitual, algo que …
Masa madre líquida como Eric Kayser
Masa madre líquida como Eric Kayser Esta receta está tomada del excelente libro de Eric Kayser, 100% Pan cuyas referencias encontrará a continuación. Le recomiendo …
Pizza a la parrilla, realmente, con Patatas, brócoli y salchicha italiana
Pizza a la parrilla, realmente, con Patatas, brócoli y salchicha italiana Notas sobre la receta Preparación activa 15 minutos Tiempo de la parrilla: 6 a …
Cóctel «Cielo de Agave» (Mezcal, tequila, … agave)
Cóctel «Cielo de Agave» (Mezcal, tequila, … agave) Este ahumado giro en una margarita es la especialidad de la casa en el histórico Hotel Fauchere …
Receta para asar maíz (y variaciones)
Receta de planificación para asar maíz (y variaciones) Pasos de la receta Paso 1: Desgranar el maíz tirando de las hojas de la hoja (unas …
Bruschetta de tomate y ricotta con ampollas a la parrilla de madera
Bruschetta de tomate y ricotta a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Hace 4 rebanadas y se puede multiplicar según se desee Equipo: Una …
Bratwursts ahumados
La mejor manera de cocinar salchichas salchichas no es la habitual parrilla directa. Está humeando. El ahumado le da un sabor fabuloso (piense que la …
Mozzarella ahumada con heno (Ensalada Caprese ahumada)
Mozzarella ahumada con heno (Ensalada Caprese ahumada) Notas sobre la receta Rendimiento: Hace 1 bola de mozzarella, suficiente para servir 2 o 3 Método: Fumador …
Pizza Estilo Napolitano Perfecta con masa artesanal
Por lo que sabemos, Nápoles es el lugar donde nació la pizza moderna, y para muchos amantes de la pizza, Nápoles sigue siendo el destino …
Masa de Pizza casera
Masa de Pizza casera ¡Hola amantes de la comida casera! Hoy vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de la pizza, pero no cualquier pizza, …
Salmón a la plancha con pala
Salmón asado a la parrilla en una pala Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos, más tiempo para hacer una fogata Tiempo de la …
Panqueque de asado de Saarland
Panqueque de asado de Saarland Panqueque de asado de Saarland ¡Bienvenidos, entusiastas culinarios! Hoy fusionaremos sabores y tradiciones con una receta que les hará agua …
Almejas a la parrilla con sambuca y salchicha italiana
Almejas a la parrilla con sambuca y salchicha italiana Notas sobre la receta Rendimiento: 6 como aperitivo Método: Parrilla directa Equipo: Parrilla para mariscos Ingredientes …
Ensalada tailandesa de carne de res a la parrilla
Ensalada tailandesa de carne de res a la parrilla ¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy vamos a darle un giro internacional a nuestra parrilla con …
T-Bone Steak a la parrilla con ensalada de tomate y uva
T-Bone Steak a la parrilla con ensalada de tomate y uva Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve a 2 personas hambrientas Método: Asar directamente a …
Chorizo estofado con zanahorias, hinojo y polenta cremosa
Chorizo estofado con zanahorias, hinojo y polenta cremosa Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 12 porciones Ingredientes Para el chorizo: 1/4 taza …
Costillas de Cerezo glaseadas para bebés
Costillas glaseadas de cereza para bebés Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 bastidores, para servir de 3 a 4 Método: Fumar Equipo: 3 tazas …
Bratwurst con salsa de curry (Currywurst)
Bratwurst con salsa de curry (Currywurst) ¡Hola a todos los entusiastas de la cocina alemana! Hoy vamos a sumergirnos en el delicioso y contundente mundo …
Ensalada de pimientos con alcaparras y piñones
Los pimientos asados ocupan un lugar tan importante en el paisaje culinario de Estados Unidos que es difícil de creer que hubo un tiempo en …
Sándwich de salchicha italiana y pimiento a la parrilla Mile Long
Sándwich de salchicha italiana y pimiento a la parrilla Mile Long Notas sobre la receta Rendimiento: 6 a 8 porciones Equipo: Cesta de acero para …
Mini Spiedini de Pollo con Pan y Queso
Receta de Mini Spiedini de Pollo con Pan y Queso ¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato sencillo pero delicioso y lleno de sabor? …
Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo
Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo Salmón asado a la plancha con salsa de tomate e hinojo Notas sobre la …
Porchetta (Lomo de cerdo relleno de ajo y hierbas italianas)
Porchetta (Lomo de cerdo relleno de ajo y hierbas italianas) ¡Bienvenidos, aventureros culinarios! Hoy, nos embarcamos en un viaje saboroso a través de Italia con …
Rouille (salsa de pimiento asado al azafrán)
Rouille (salsa de pimiento asado al azafrán) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 2 tazas; suficiente para servir de 6 a 8. Ingredientes …
Pan a la parrilla con chocolate de José Andrés
Pan a la parrilla con chocolate de José Andrés Pan Asado con Chocolate de José Andrés Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes …
Chivito (El asombroso sándwich de carne y huevo de Uruguay)
Chivito (El asombroso sándwich de carne y huevo de Uruguay) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 sándwiches Equipo: Una sartén grande (de 10 a …
Filete de cerdo al estilo toscano (Florentine Porterhouse)
Filete de cerdo al estilo toscano (Florentine Porterhouse) Bienvenidos, apasionados de la cocina y del buen sabor, al mágico mundo de la carne de cerdo …
Berenjena a la plancha argentina
Berenjena a la plancha argentina ¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a darle un giro especial a un clásico de la parrilla argentina. Las …
Verduras a la parrilla al estilo de Santa Margherita
Verduras a la parrilla al estilo de Santa Margherita ¡Hola, amantes de la cocina y del buen sabor! Hoy les traigo un secreto directamente desde …
Bistec a la Florentina (Florentine Steak)
Bistec a la Florentina (Florentine Steak) Bistec a la Florentina (Florentine Steak) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 2 a 3 porciones; puede multiplicarse …
Palitos de pan a la parrilla
Palitos de pan a la parrilla Palitos de pan a la parrilla Imagínate disfrutar de «palitos a la toscana», con su característico sabor que nos …
Pizza a la parrilla
Si alguna vez has soñado con preparar una deliciosa pizza a la parrilla que capture la esencia de la cocina al aire libre, estás de …
Un nuevo cóctel de camarones
Un nuevo cóctel de camarones ¡Bienvenidos, amantes de los sabores marinos! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de los cócteles de camarones y a …
Sangría a la parrilla
Sangría a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 1 taza de azúcar granulada 2 …
Caveman T-Bones con Hachís de Pimiento Morrón
Cavernícola T-Bones con Hachís de Pimiento Morrón Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve 2 porciones y se puede multiplicar según se desee Método: Asar a …
Bistecs de Tomahawk al revés con mantequilla de queso azul
Bistecs de Tomahawk al revés con mantequilla de queso azul Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos, más 5 minutos para la mantequilla de …
Polenta a la Toscana a la Parrilla y Plato de Verduras
Polenta a la Toscana a la Parrilla y Plato de Verduras Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 3 horas para enfriar la polenta Rendimiento: 8 …
Chorizo de col a la parrilla
Chorizo de col a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: Humo caliente Equipo: Ahumador de chorizos; madera …
Pan de tomate catalán (Pan tumaca)
Pan de tomate catalán (Pan tumaca) Bienvenidos, amantes del buen comer y curiosos de la cocina catalana, a una de las recetas más emblemáticas de …
Plato de verduras a la Toscana a la parrilla con glaseado de bálsamo de soja
Plato de verduras a la parrilla toscana con glaseado de bálsamo de soja Cuando pensamos en un festín italiano, solemos imaginar una generosa porción de …
Salsa Verde (Salsa Verde Italiana)
Salsa Verde (Salsa Verde Italiana) Descubre la deliciosa y versátil Salsa Verde Italiana, una de las salsas italianas más emblemáticas, que se ha convertido en …
Rob’s Real BBQ Baby Back Rib Sandwich
Rob’s Real BBQ Baby Back Rib Sandwich ¡Bienvenidos amantes de los sabores ahumados y las carnes tiernas! Hoy vamos a sumergirnos en el arte de …
El verdadero bistec florentino
Como un cocinero amateur y entusiasta de los sabores auténticos, siempre estoy en la búsqueda de platos que despierten todos los sentidos. Uno de esos …
Filetes Mignon Marinados al Vino
Filetes Mignon Marinados al Vino Introducción ¡Bienvenidos amantes de los sabores intensos y las preparaciones con carácter! Hoy vamos a embarcarnos en una aventura culinaria …
Focaccia (Schiacciata) con uvas y romero.
Focaccia (Schiacciata) con uvas y romero. Descubrí la increíble schiacciata receta de focaccia schiacciata tras una deliciosa travesía culinaria por el foro de cocina italiana …
Charmoula (salsa picante de hierbas marroquíes)
Imagine las especias de Marruecos, la frescura del pesto italiano y el sabor ácido de la vinagreta francesa. Ponlos juntos y lo que obtienes es …
Pan de sémola
Pan de sémola Pan de sémola de trigo La sémola de trigo veramente italiana le da al pan de sémola de trigo un color ámbar …
Pan con pasas
Pan con pasas de uva La deshidratación de las uvas se remonta a la antigüedad; las uvas de Damasco eran famosas desde el siglo XIII. …
Masa gruesa y blanda para pizza
Masa gruesa y blanda para pizza Si eres un entusiasta de la gastronomía y un verdadero fanático de las pizzas, sabrás que no hay una …
Ossobuco al estilo milanés
Ossobuco al estilo milanés ¡Bienvenidos, aficionados a la cocina italiana y exploradores del buen gusto! Hoy vamos a sumergirnos en el rico y aromático mundo …
Raclette
El plato de raclette es una delicia versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Una de las claves para disfrutar de este plato es …
Pesto a la Genovesa
Pesto alla Genovese (c) Pixabay El pesto a la Genovesa es una preparación culinaria italiana de Liguria, una región situada en el noroeste de Italia …
Berenjenas a la Parmigiana J. Oliver
Berenjenas a la Parmigiana Ya tengo una receta de berenjena parmigiana en mi blog. Aquí hay uno ligeramente diferente del libro de J. Oliver La …
Caldo de hueso
El caldo de hueso es una de esas recetas tradicionales que ha vuelto a cobrar relevancia, y no es para menos. Esta «sopa de hueso» …