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Berenjenas en salsa de sésamo
General

Berenjenas en salsa de sésamo

Berenjenas en salsa de ajonjolí Fue con Junko Sakurai que preparé esta receta de berenjena con salsa de sésamo durante un taller culinario dedicado a la cocina japonesa. Disfrutamos de esta preparación tan original. Para los ingredientes, puede encontrarlos en …

Chawanmushi
Aves

Chawanmushi

Chawanmushi Hace unas semanas fui a visitar el viñedo de Cadillac y participé en un taller de cocina japonesa con Junko Sakurai en el precioso Château Carsin. Así pudimos experimentar con combinaciones de comida y vino ligeramente diferentes. Una de …

Tataki de salmón
Arroces Aves General

Tataki de salmón

Tataki de salmón Normalmente esta receta se hace con atún, pero Junko Sakurai, que propuso esta preparación durante un taller de cocina japonesa en Château Carsin, no la encontró en el pescadero. Así que capturaron salmón en su lugar, y …