Salmón con enebro y glaseado de bayas silvestres
Salmón con enebro y glaseado de bayas silvestres Notas sobre la receta Método: Entablado Equipo: 1 tabla de cedro para asar (12 a 14 pulgadas …
Proyecto Ahumado «Cheesesteak»
Proyecto Humo «Cheesesteak» Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes Para el pan de …
Ensalada de sandía a la parrilla con rúcula y queso fresco
La sandía ha llevado durante mucho tiempo una barbacoa a un final feliz. Está a punto de integrarlo en su comida de forma más completa: …
Alcachofas a la parrilla y asadas
Alcachofas a la parrilla y asadas Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 2 a 4 porciones Ingredientes 3 alcachofas medianas (tallos adheridos), recortadas, peladas, …
Costillitas glaseadas de cereza con salsa barbacoa de cereza
Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 bastidores, para servir de 3 a 4 Método: Fumar Equipo: 3 tazas de trozos de roble, remojados en …
Mantequilla de salvia Shallot
Pruebe esta mantequilla de salvia Shallot en filetes de falda… Filetes secretos Filetes de falda con mantequilla de salvia Spinalis Secreto con salsa romesco Mantequilla …
Pintada con frutas de otoño
Pintada con frutas de otoño Las Aves de corral tienen indiscutibles cualidades en cunto a sabor, no lo comemos a menudo, pero lo disfrutamos siempre. …
Stroganoff de Carne de vacuno
Stroganoff de Carne de vacuno Stroganoff de Carne de vacuno ¿Stroganoff? ¿Stroganov? ¿Pero qué hay de la carne Stroganoff? Si creo en un artículo de …
La Ensalada Locavore del Ermitaño de Chappaquiddick
La Ensalada Locavore del Ermitaño de Chappaquiddick La ensalada resultó ser igualmente de cosecha propia, o al menos de recolección local. Había brotes de nasturtium …
Ideas para acompañar nuestros platos navideños
Mesas de vacaciones (c) Pixabay Estos son los sabrosos aliados de nuestros menús festivos. De acuerdo a nuestros deseos, las frutas y verduras frescas juegan …
Hierbas de Provenza
Hierbas de Provenza Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 taza Ingredientes 1/4 taza de romero seco 1/4 taza de albahaca seca 2 cucharadas de …
Smoke-Blasted, Ajo, Pimienta y Hierba-Blasted Prime Rib
Cuando la carne es así de buena, se puede obtener sazonándola simple pero abundantemente con sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra gruesa recién …
Perritos calientes Gourmet (Kalamazoo Outdoor )
Siempre me siento incómodo al incluir una receta de perritos calientes en un libro de cocina. Después de todo, los perritos calientes son el primer …
Mozzarella ahumada con heno (Ensalada Caprese ahumada)
Mozzarella ahumada con heno (Ensalada Caprese ahumada) Notas sobre la receta Rendimiento: Hace 1 bola de mozzarella, suficiente para servir 2 o 3 Método: Fumador …
Salsa Remoulade Ahumada
Salsa Remoulade Ahumada Salsa ahumada Remoulade Descubre el mundo de sabores que te ofrece una exquisita salsa remoulade ahumada, perfecta para darle un toque único …
Cerdo a la sidra a la parrilla
Cerdo a la sidra a la parrilla Cerdo a la parrilla con sidra Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 a 4 horas Rendimiento: 4 …
Macarrones de langosta al horno con queso
Macarrones de langosta al horno con queso Imagina fusionar la extravagancia de la langosta con la comodidad hogareña de los macarrones con queso. Eso es …
Filetes de Pez espada a la parrilla con chimichurri de pasas doradas
Filetes de Pez espada a la parrilla con chimichurri de pasas doradas Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes 2 libras de espada …
Gallinas de caza peruanas con salsa verde cremosa
Gallinas de caza peruanas con salsa verde cremosa Gallinas de caza peruanas con salsa verde cremosa ¿Estás buscando innovar en la cocina y sorprender a …
Costillitas ahumadas con salsa espumosa de pera a la parrilla
Introducción a las Costillitas Ahumadas con Salsa Espumosa de Pera a la Parrilla ¿Estás listo para impresionar a tus comensales con un plato que les …
Ensalada de rúcula y tomate amarillo
Ensalada de rúcula y tomate amarillo Ingredientes 1 ramillete grande de rúcula, lavado, secado y sin tallo 1 pinta de tomates cherry amarillos, cortados por …
Cerdo a la parrilla con salsa KB (salsa coreana de barbacoa)
Cerdo a la parrilla con salsa KB (salsa coreana de barbacoa) ¡Enciende la parrilla y prepárate para un deleite culinario con un toque coreano! Hoy …
Mantequilla de Ajo y Limón
Mantequilla de ajo y limón: Un desafío culinario delicioso ¿Eres un entusiasta de la cocina buscando un nuevo reto? ¿Qué tal si intentas el challenge …
Salsa de barbacoa Cabernet Sauvignon
Salsa de barbacoa Cabernet Sauvignon Amantes de la buena cocina, hoy vamos a elevar el arte de la salsa de barbacoa a un nuevo nivel …
Salmón rojo a base de cedro
¡Hola, queridos entusiastas de la cocina! ¿Están preparados para un plato que les hará agua la boca? Hoy vamos a darle un giro increíble a …
Tocino Bourbon
Bienvenidos, amantes del buen comer y del buen beber, a la deliciosa intersección donde el sabor ahumado del bacon se encuentra con la robustez del …
Salsa de barbacoa de mostaza y cerveza
Salsa de Mustard-Beer Barbecue Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 3 tazas Ingredientes 2 tazas de ketchup 3/4 taza de cerveza oscura (preferiblemente una cerveza …
Cóctel de Camarones Ahumados con Salsa de Naranja y Chipotle
Cóctel de camarones ahumados con salsa de naranja y chipotle Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve de 4 a 6 porciones como aperitivo Método: Humo …
Uptown S’mores Malvaviscos
Uptown S’mores Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8; sirve de 4 a 8 Método: Parrilla directa Equipo: 1 pincho largo de metal para cada …
Brownie de Chocolate S’Mores en plancha de cedro
Brownie S’Mores de chocolate con planchas de cedro ¿Quién dice que no se pueden mezclar dos de los postres más irresistibles en uno solo? Los …
Caviar de semillas de mostaza
Caviar de semillas de mostaza Caviar de mostaza Notas sobre la receta del caviar de semillas de mostaza Rendimiento: Hace 1¼ tazas; una cantidad perfecta …
Costillas de Cerezo glaseadas para bebés
Costillas glaseadas de cereza para bebés Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 bastidores, para servir de 3 a 4 Método: Fumar Equipo: 3 tazas …
Ostras a la parrilla con aromas asiáticos
Ostras a la parrilla con aromas asiáticos Déjate seducir por la exquisita combinación del sabor del mar y los toques exóticos de Asia con esta …
Salsa de arándanos rojos para barbacoa
Salsa de arándanos rojos para asar Si estás buscando darle un toque de originalidad y sabor a tus parrilladas, la salsa de arándanos rojos para …
Salsa de tomate mediterráneo (cebolla, pimiento, perejil, aceite y limón)
Salsa de tomate mediterráneo (cebolla, pimiento, perejil, aceite y limón) Aderezo de tomate mediterráneo ¿Quieres añadir un toque especial a tus platos? Esta salsa de …
Mermelada de Chalota
Mermelada de Chalota ¡Bienvenidos, amantes de la cocina y las combinaciones de sabores únicas! Hoy vamos a adentrarnos en la alquimia culinaria para crear una …
Almejas a la parrilla con Linguiça
Almejas a la parrilla con Linguiça Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Equipo: 1 bandeja de aluminio desechable grande o sartén de hierro fundido …
Tocino Canadiense
Tocino Canadiense ¿Has probado alguna vez ese delicioso y crujiente bacon canadiense que transforma cualquier desayuno en una fiesta de sabor? Si no lo has …
Hamburguesas de tocino y queso ahumado
Hamburguesas de tocino y queso ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Ingredientes Para las hamburguesas con tocino: 2-1/4 libras …
Albacora «Filet Mignons» envuelta en tocino con salsa cremosa de pimienta y maíz
Albacora ‘Filet Mignons’ envuelta en tocino con salsa cremosa de pimienta y maíz Albacora ‘Filet Mignons’ envuelta en tocino con salsa cremosa de pimienta y …
Camarones a la parrilla sobre caña de azúcar con glaseado de ron oscuro
Camarones a la parrilla sobre caña de azúcar con glaseado de ron oscuro Si estás buscando elevar tu juego en la parrilla y sorprender a …
Cebolla a la parrilla
Cebolla a la Parrilla Introducción a la Cebolla a la Parrilla ¿Quién dijo que la cebolla no puede ser la estrella de la barbacoa? Hoy …
Atún con Pimienta London Broil con Salsa Wasabi Crema
Atún con pimienta London Broil con salsa de crema de wasabi Si estás buscando una forma creativa de darle un giro gourmet a tu menú, …
Frotis de Café y Cacao
Frotis de café y cacao Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1-½ tazas Ingredientes 3/4 taza de azúcar morena 6 cucharadas de pimentón dulce 6 …
Pavo ahumado relleno de trufa
Pavo ahumado relleno de trufa Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Equipo: cuerda de carnicero; inyector; trozos o astillas de …
Pizza a la parrilla
Si alguna vez has soñado con preparar una deliciosa pizza a la parrilla que capture la esencia de la cocina al aire libre, estás de …
Costilla de Romero Rellena de Asiático con Salsa de Romero y Pimienta
Costilla de Romero Rellena de Asiático con Salsa de Romero y Pimienta ¡Bienvenidos, entusiastas culinarios! Hoy vamos a sumergirnos en la preparación de un platillo …
Salsa espinosa de pera con barbacoa
Salsa espinosa de pera y barbacoa Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 2-½ tazas Ingredientes 1 taza de ketchup ½ taza de vinagre …
Trucha envuelta en Prosciutto a la parrilla
Introducción ¡Hola, amantes de la cocina al aire libre! Hoy elevaremos el arte de la parrilla con un plato que es sencillamente exquisito y muy …
Salsa de glándula de mono
Salsa de glándula de mono Si nunca has escuchado sobre la salsa mono, estás a punto de descubrir un condimento que revolucionará tu paladar. A …
Baquetas de pollo glaseadas de arce y brisa
Baquetas de pollo glaseadas de arce-sriracha Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 12 baquetas, sirviendo de 4 a 6 como plato principal Equipo: Astillas o …
Chimichurri
Argentina es el hogar de un pesto pugilista llamado chimichurri, una salsa que embriaga los sentidos y se ha convertido en la compañera ideal de …
Chorizo de col a la parrilla
Chorizo de col a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: Humo caliente Equipo: Ahumador de chorizos; madera …
Hamburguesas con queso azul por dentro
Hamburguesas de queso azul de adentro hacia afuera Notas sobre la receta Preparación Avanzada 1 hora para congelar la mantequilla saborizada Rendimiento: Rinde 4 hamburguesas …
Pudín de pan de champiñones ahumados
Pudín de pan de champiñones ahumados Notas sobre la receta Rendimiento: 8 porciones Método: Tostado con humo Ingredientes 1 pan (1 libra) brioche de un …
Aderezo César Cremoso para Ensalada
Aderezo César Cremoso para Ensalada Notas sobre la receta Rendimiento: 3/4 taza Ingredientes 1 diente de ajo, picado 2 filetes de anchoa, picados en trozos …
Glaseado de Miel Merlot
Glaseado de Miel Merlot con Salsa Merlot ¡Bienvenidos, amantes de los sabores intensos y refinados! Hoy os traigo una receta que combina la dulzura de …
Vinagreta Catalana
Vinagreta Catalana ¡Bienvenidos, entusiastas del buen comer! Hoy les traigo un secreto de la cocina mediterránea que sin duda animará tus ensaladas y platos. Hablemos …
Tomahawk Rib Steak
Tomahawk Rib Steak El Tomahawk Rib Steak es sin duda alguna el protagonista de cualquier celebración. Este corte, también conocido como carne asada tomahawk, es …
Matzo a la parrilla con ajo y hierbas
Matzo a la parrilla con ajo y hierbas ¿Quién dijo que el matzoa no puede ser una delicia gourmet? Prepárate para sorprender a tus comensales …
Pollo a la parrilla con jamón serrano y Monterey Jack envejecido
Introducción al Pollo a la Parrilla con un Toque Gourmet ¡Bienvenidos, amantes de los sabores intensos y las combinaciones exquisitas! Hoy vamos a sumergirnos en …
Crema batida ahumada
Crema batida ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 ½ tazas Equipo: Un ahumador manual (o puede fumar la crema en su parrilla …
Dip de Queso Azul
Introducción al Dip de Queso Azul ¡Bienvenidos, amantes del sabor intenso y las texturas cremosas! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo del «dip de …
Pollo ahumado en rostizador con verduras de raíz de bandeja por goteo
Pollo ahumado en rostizador con verduras de raíz de bandeja por goteo Pollo ahumado en rostizador con verduras de raíz de bandeja de goteo Notas …
Nachos de pollo ahumado
Nachos de pollo ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Método: Humo caliente Equipo: Mini-Max de huevo verde grande; madera …
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Paczki (ponchkis), donas polacas Si eres un entusiasta de los sabores del mundo y las recetas que cuentan historias, no puedes perderte el encanto de …
Boletus o Ceps : Preparación, cocción, almacenamiento e ideas de recetas
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Salsa de verduras crudas con aperitivo: Dips
Salsa de verduras crudas con aperitivo: Dips Antes de sumergirnos en el maravilloso mundo de los dips y salsas, permíteme ofrecerte una deliciosa bienvenida. ¿Estás …
Ostras a la parrilla con verduras crujientes
Chozas de ostras (c) AVosMArks El lunes, después de descubrir las magníficas ostras del banco de Arguin en Routioutiouou en Gujan Mestras, fuimos a cocinarlas …
El pato asado: pechuga de pato, solomillo, tournedos, muslos
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