¡Descubre cómo preparar una deslumbrante tarta de naranja y romero que es perfecta para esas tardes de invierno! Esta tarta combina los sabores cítricos y herbales de manera exquisita, creando una experiencia culinaria única y reconfortante. Ideal para acompañar con tu té favorito, esta receta invita a momentos de relax junto a la chimenea con un buen libro en mano. Además, la incorporación del aceite de oliva aporta una textura suave y un sabor inigualable, asegurándote un postre que será el centro de atención en cualquier celebración navideña.
Para una tarta: (molde 26 x 10 X 7 cm) – Tiempo de preparación: 20 minutos / Tiempo de horneado: 40 minutos
- 150 g de harina
- 1 sobrecito de polvo de hornear
- 1 naranja orgánico
- 125 g de cubos de naranja confitada
- 2 huevos, yemas y claras separadas
- 125 g de azúcar morena
- 1 ramita de romero
- 120 ml de nata montada entera
- 50 ml aceite de oliva ecológico Tramier
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 15 g de mantequilla para el molde
Para decoración:
- 2 cucharadas de azúcar glasé
- 3 rebanadas de naranjas confitadas
- 2 limones confitados
- 1 cucharadita de cubos de angélica confitada
2 horas antes de comenzar la receta: Ponga el romero lavado y secado en un recipiente con la crema batida. Deje que se infunda.
Separar las claras de las yemas de los huevos. Untar con mantequilla el molde para tartas. Lavar la naranja, secarla y recuperar su cáscara.
Verter las yemas en un bol con el azúcar. Batir enérgicamente y luego agregar la vainilla líquida y la cáscara de naranja. Mézclalo todo. A continuación, añadir la nata líquida (sin romero) y el aceite de oliva ecológico. Revuelva para mezclar bien la masa.
En un bol mezclar la harina, el polvo de hornear y los cubos de naranja confitada. Bata las claras de huevo a punto de nieve.
Vierta la mezcla de harina en la mezcla de huevo/crema/aceite en 3 veces para evitar grumos. Revuelva bien cada vez. Todo lo que tienes que hacer es añadir los blancos, muy suavemente, de nuevo en varias etapas.
Verter esta preparación en el molde y hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 180°C, girando el calor. Al final de este tiempo, verifique que la tarta esté bien horneada, sumergiendo la hoja de un cuchillo en su centro. Debe salir seco.
Retire y deje enfriar antes de sacarlo del molde.
Todo lo que tienes que hacer es decorar con azúcar glasé y limones confitados, rodajas de naranja confitada y pequeños cubos de angélica confitada.
Tarta de naranja con romero, aceite de oliva y romero
Deliciosa, fragante y simplemente divina, esta tarta de naranja con romero capturará tus sentidos y los de tus comensales. ¿Ya has probado esta combinación de sabores? ¿Has experimentado con diferentes hierbas o cítricos en tus tartas? No dudes en compartir tus propias creaciones y versiones en los comentarios. ¡Nos encantará conocer tu toque personal en este clásico reinventado!
