Ternera salteada con zanahorias, miel y limón confitado
Ternera salteada con zanahorias, miel y limón confitado

Ternera salteada con zanahorias, miel y limón confitado

Salteado de ternera con zanahorias y limón confitado

Hace unos días, la Srta. recetilandia apareció en la televisión en un programa llamado C’est mon Choix. Un hombre a priori todo lo que hay de más normal es que tenga nueces rotas con el culo. Fue el plusmarquista mundial de la especialidad. Pensamos que nos estábamos cayendo del sofá.

Pensé en su esposa, en su padre, en su madre, en sus hermanos y hermanas. Oops, me estoy perdiendo.

En resumen, me pregunto si algunas personas tienen gas en cada piso, ya sea en el lado de los huéspedes o de los gerentes de cadena que producen este tipo de cosas. Por fin estoy contento de que el televisor se haya cambiado a HD; ahora ni siquiera puedo encenderlo: p

En vez de mirarlo, cocino, de ahí la relación ciertamente distante al principio, con esta ternera salteada ;-D

Para 6/8 personas

  • 1,4 kg de carne de ternera salteada cortada en cubos grandes
  • 1,2 kg de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml de vino blanco
  • 1 naranja (para su jugo)
  • 1 cucharada de limón confitado (o 2 si le gusta)
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 pizca de sal

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Pelar el ajo y la cebolla y picar todo.

Ponga la mantequilla en su olla a presión. Añadir el aceite y calentar. Cuando la mezcla empiece a crujir, poner los trozos de carne en ella y dorarlos por todos lados durante unos diez minutos. Espolvorear con harina, añadir ajo y cebolla y mezclar.

Mojado con vino blanco y jugo de naranja. Añadir el limón confitado en dados, la miel y el tomillo, las zanahorias, una pizca de sal, mezclar y cerrar la cazuela. Desde el momento en que susurra, cuente 30 minutos de cocinar.

Si no tiene una olla a presión, cocine durante 1h30 en una cazuela de hierro fundido tapada.

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