Introducción
¡Hola, amantes de la cocina al aire libre! Hoy elevaremos el arte de la parrilla con un plato que es sencillamente exquisito y muy sencillo de preparar: Trucha envuelta en Prosciutto a la parrilla. Esta receta es perfecta para quienes buscan darle un giro gourmet a su menú de parrillada. ¿Estás listo para sorprender a tus comensales con una exquisita «trucha a la.parrilla» cocinada de una manera única? ¡Vamos allá!
Trucha envuelta en Prosciutto a la parrilla
Notas sobre la receta
- Método: Asar directamente en la «parrilla de trucha»
- Equipo: 8 piezas de cordel de carnicero de algodón, cada una de 12 a 14 pulgadas de largo
Ingredientes
- 4 truchas enteras (cada una de 12 a 16 onzas)
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
- 1 manojo de eneldo fresco, dejado en ramitas
- 2 limones, cortados por la mitad a lo largo, luego cortados en rodajas finas transversalmente (quite las semillas)
- 8 rebanadas finas de prosciutto
- Aceite de oliva o aceite vegetal
- Salsa de mostaza y eneldo para servir
Pasos de la receta
Paso 1: Enjuague la «trucha cocinada» previamente, por dentro y por fuera, bajo agua corriente fría, luego seque, por dentro y por fuera, con toallas de papel. Para cada trucha, coloque dos trozos de cordel de carnicero a unas 3 pulgadas de distancia sobre una superficie de trabajo y coloque un trozo de prosciutto. Rellenar la trucha con ramitas de eneldo y rodajas de limón y sazonar con sal y pimienta. Ponga una rebanada de prosciutto encima de la trucha, levante los extremos de las cuerdas y ate la trucha transversalmente en dos lugares para asegurar el prosciutto y mantener el relleno dentro. Untar con aceite por fuera de la trucha.
Paso 2: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta (aproximadamente 350 grados), perfecta para la «trucha ala parrilla».
Paso 3: Cuando esté listo para cocinar, coloque la trucha directamente en la parrilla. Ase hasta que esté bien dorada por fuera y bien cocida, de 6 a 10 minutos por cada lado. Para comprobar la cocción, inserte un pincho de metal delgado en una trucha durante 20 segundos: Debería salir muy caliente al tacto. Será un placer descubrir que la «como cocinar trucha a la parrilla» ya no es un secreto para usted. Sirva con salsa de mostaza y eneldo.
Familia gastronómica: Pescados
Después de probar esta deliciosa «trucha a la.parrilla» envuelta en Prosciutto, estamos seguros de que querrás compartir tus impresiones y quizás hasta tu versión personalizada de esta receta. ¿Has hecho alguna modificación que la hizo aún más irresistible? ¡Comparte tus experiencias y consejos con nosotros en los comentarios!
