Cómo asar verduras perfectas a la parrilla todo el tiempo
¡Hola, amigos parrilleros! Hoy vamos a hablar de algo que nos apasiona tanto como una buena carne a la brisa: ¡Cómo asar verduras perfectas a …
Frutas silvestres ahumadas
Desmenuzamiento de frutas silvestres ahumadas Notas sobre la receta Preparación Avanzada 1 taza de astillas o trozos de madera (preferiblemente manzana), remojados durante 1 hora …
Ensalada de rábanos Icicles
Ensalada de rábanos con carámbanos Ingredientes Aproximadamente 1 libra de rábanos de carámbano o rábanos rojos 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de aceite vegetal …
Ensalada de sandía a la parrilla con rúcula y queso fresco
La sandía ha llevado durante mucho tiempo una barbacoa a un final feliz. Está a punto de integrarlo en su comida de forma más completa: …
Col rizada Tailandesa a la Parrilla
Col rizada a la parrilla tailandesa Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos Tiempo de la parrilla: 10 minutos Rendimiento: Rinde de 3 a …
Tomates asados
El asado de tomates se basa en un principio similar al de los bistecs de maduración en seco. Usted concentra el sabor evaporando un poco …
Parrilla Mixta de Cebolla
Parrilla Mixta de Cebolla Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: 12 brochetas delgadas de bambú o palillos de dientes de …
Ensalada de Maíz Nopalitos
Ensalada de Maíz de Nopalitos Ingredientes 3 mazorcas de maíz fresco, descascarado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién …
Spiessbraten alemán
Spiessbraten alemán Notas sobre la receta Preparación Avanzada Ninguna, pero asegúrese de dejarse por lo menos 1-½ horas para asar a la parrilla. Equipo: cuerda …
Ensalada de mostaza de Memphis
Ensalada de mostaza de Memphis Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 5 a 6 tazas Ingredientes Para la ensalada: 1 cabeza pequeña o ½ …
Cazuela de lentejas y berenjenas al estilo Ottolenghi
Cazuela de lentejas y berenjenas al estilo Ottolenghi Lentejas y berenjenas al estilo Ottolenghi El otro día, tuve que hacer unas fotos de ensueño con …
Tallarines con col rizada, ajo y limón
Tallarines con col rizada, ajo y limón Tenía 6 ramas de col rizada que se marchitaban en mi cesta de verduras siguiendo mi receta de …
Ensalada BLT
Ensalada BLT Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Ingredientes 4 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en rebanadas de ½ pulgada …
Ensalada César a la parrilla
Ensalada César a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 4 corazones de lechuga romana (la parte interior de la lechuga) o …
Ensalada de repollo ahumada
Ensalada de repollo ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: Ahumado en frío o en caliente Equipo: Pistola humeante …
Ensalada de Patatas ahumadas
Ensalada de Patatas ahumadas Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: Ahumado en caliente Equipo: Aliso o cualquier madera dura …
Salsa Barbacoa Corderoic Cherry
Salsa barbacoa Cherry Corderoic Notas sobre la receta Método: Rinde alrededor de 3 tazas Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla sin sal 3 chalotes, o 1 …
Paletilla de cerdo ahumado de Carolina del Sur
Paletilla de cerdo ahumada de Carolina del Sur Notas sobre la receta Rendimiento: 12 a 14 Método: Asado o ahumado indirecto Ingredientes Para el masaje …
Maíz de los bomberos
Maíz de bomberos Notas sobre la receta Preparación Avanzada 4 a 8 horas para remojar el maíz Rendimiento: Rinde 8 orejas; sirve de 4 a …
Maíz a la Parrilla con Mantequilla de Tabasco
Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de Tabasco Notas sobre la receta Rendimiento: 4 orejas (para 4 personas) Equipo: cuerda de carnicero; papel …
Salsa Huancaína
Salsa Huancaína Salsa Huancaína Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1-½ tazas Ingredientes 6 onzas de queso blanco (o ricotta salata o cheddar blanco) 1 …
Balsas de espárragos de limón y sésamo
Colocar los tallos de espárragos en balsas tiene un aspecto fresco, ya que todos salen y facilitan su asado y volteo. Balsas de espárragos de …
Ley de Lexington
Una vez más, una simple ensalada vinagreta sirve de contrapunto a la rica carne de cerdo desmenuzada. Ley de Lexington Notas sobre la receta Rendimiento: …
Ensalada a la parrilla Niçoise
La clásica ensalada de Niza es la personificación de la cocina provenzal: colores brillantes y sabores atrevidos en un plato que es refrescante, nutritivo y …
Ensalada de espárragos y maíz a la parrilla con vinagreta de limón al carbón
Ensalada de espárragos y maíz a la parrilla con vinagreta de limón carbonizado Notas sobre la receta Tiempo de la parrilla: 16 minutos Tiempo total: …
Ensalada de huevo ahumado
Ensalada de huevo ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Ingredientes 12 huevos ahumados 2 cebollines, recortados, partes blancas y …
Tomates a la brasa de salvia y ajo
Los tomates son ideales para asar a la parrilla. El calor abrasador carameliza los azúcares naturales del tomate. Los tomates absorben fácilmente los sabores de …
Ensalada BLT a la parrilla
Ensalada BLT a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes Para el …
Ensalada de vinagre
Vinagre de ensalada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 tazas Ingredientes 1 repollo verde pequeño o ½ grande (1-½ libras), sin corazón 1 taza …
Ensalada de Col estilo Carolina del Norte
La ensalada de col de Carolina del Norte es la más elemental. Sin cebolla. Ni zanahorias ni pimientos. Sin mayonesa. Sólo repollo y salsa de …
Ensalada de vegetales a la parrilla
Ensalada de vegetales a la parrilla: la estrella de las ensaladas para parrilla Notas sobre la receta Preparación activa: 20 minutos Tiempo de la parrilla: …
Ensalada coreana de pepino
Ensalada coreana de pepino La ensalada pepino coreana es una refrescante y aromática delicia que combina la frescura de los pepinos con el sabor picante …
Ensalada de papa roja, blanca y azul
Ensalada de papa roja, blanca y azul Ensalada de papa roja, blanca y azul Notas sobre la receta Preparación Avanzada 1 taza de astillas o …
Pargo a la parrilla en hojas de plátano
Pargo a la parrilla en hojas de plátano Notas sobre la receta Método: Parrilla directa Equipo: Palillos de dientes de madera Ingredientes 1/4 cebolla mediana …
Ensalada de rúcula y tomate amarillo
Ensalada de rúcula y tomate amarillo Ingredientes 1 ramillete grande de rúcula, lavado, secado y sin tallo 1 pinta de tomates cherry amarillos, cortados por …
Puerros a la parrilla con queso de oveja a la parrilla y ciruelas pasas
Introducción ¡Bienvenido, amantes de los sabores auténticos y las brasas chisporroteantes! Hoy vamos a darle un giro mediterráneo a nuestros fogones, preparando unos deliciosos puerros …
Ensalada de Papa Peruana
Introducción a la Ensalada de Papa Peruana ¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a sumergirnos en el vibrante mundo de la gastronomía peruana, y …
Pico de Gallo
Pico de Gallo ¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de los sabores frescos y vibrantes con nuestra estrella del …
Ensalada de Verduras Asadas con Ambar (Escalivada)
Ensalada de vegetales asados de ámbar (Escalivada) Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes 2 cebollas medianas 2 berenjenas largas y delgadas (aproximadamente …
Cowboy Rib Eye a la Plancha con ensalada de brioche crujiente y dátiles a la parrilla
Cowboy Rib Eye a la Plancha con ensalada de brioche crujiente y dátiles a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 ó 3 …
Maíz Mexicano a la Parrilla (Ciudad del Viento)
¡Hola, amantes del sabor y la cocina casera! Hoy, os traigo una receta que transformará vuestro concepto de «maíz a la parrilla». ¿Os pensáis que …
Ensalada tailandesa de carne de res a la parrilla
Ensalada tailandesa de carne de res a la parrilla ¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy vamos a darle un giro internacional a nuestra parrilla con …
Ensalada de pimientos asados con anchoas y ajo
Ensalada de pimientos asados con anchoas y ajo Notas sobre la receta Preparación Avanzada Los pimientos se pueden asar hasta con un día de anticipación …
T-Bone Steak a la parrilla con ensalada de tomate y uva
T-Bone Steak a la parrilla con ensalada de tomate y uva Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve a 2 personas hambrientas Método: Asar directamente a …
Ensalada de pimientos a la parrilla con grosellas, alcaparras y queso feta
Ensalada de pimientos a la parrilla con grosellas, alcaparras y queso feta ¡Bienvenidos, amantes de los sabores vibrantes y las texturas crujientes! Hoy vamos a …
Ensalada de pimientos con alcaparras y piñones
Los pimientos asados ocupan un lugar tan importante en el paisaje culinario de Estados Unidos que es difícil de creer que hubo un tiempo en …
Bananas de coco al estilo tailandés
Bananas de coco, estilo tailandés ¡Bienvenidos a un viaje culinario exótico sin salir de casa! Hoy vamos a preparar un postre que lleva el sabor …
Cebolla a la parrilla
La cebolla a la parrilla es una verdadera delicia para quienes disfrutan de la comida al aire libre con un toque ahumado y caramelizado. Hoy …
Paella Primavera (con verduras y frijoles pero sin carne)
Paella Primavera (con verduras y frijoles pero sin carne) ¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a darle una vuelta a la clásica paella de …
Lomo de cerdo marinado con chipotle y ensalada de maíz Nopalitos a la parrilla
Lomo de cerdo marinado con chipotle y ensalada de maíz a la parrilla con nopalitos Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 …
Paella a la parrilla
Paella a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asar directamente en la parrilla paellera Equipo: Leños o trozos de madera …
Ensalada de Berenjena a la Parrilla
Ensalada de Berenjena a la Parrilla Ensalada de berenjenas a la parrilla Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 2 berenjenas …
Salsa de vinagre
Salsa de vinagre ¡Bienvenidos amantes del buen sabor! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de las salsas con un clásico que no puede faltar …
Cebollas en la chimenea
Cebollas en la chimenea Notas sobre la receta Rendimiento: 8 porciones Equipo: 4 anillos de metal de 2 pulgadas o papel aluminio Ingredientes 4 cebollas …
Piña a la parrilla con crema batida ahumada
Piña a la parrilla con crema batida ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 8 porciones, perfectas para compartir en una reunión …
Ensalada de Mango
Ensalada de Mango Un plato tropical que siempre me emociona preparar es la ensalada de frutas con mango, ya que combina la dulzura y la …
Hamburguesas de cerdo a la parrilla con ensalada de col ahumada
Hamburguesas de cerdo a la parrilla con ensalada de col ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 4 hamburguesas ahumadas con ensalada de col Método: …
Paella sobre la parrilla-Paella «Primavera»
Paella sobre la parrilla-Paella «Primavera» Paella sobre la parrilla-Paella «Primavera» Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: …
Salsa de albaricoque y naranja
Salsa de albaricoque y naranja Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 1/4 tazas Ingredientes 3/4 taza de refresco de naranja albaricoque (reservado del …
Repollo a la parrilla
Repollo asado a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Equipo: 2 tazas de astillas de madera, remojadas durante …
Caveman T-Bones con Hachís de Pimiento Morrón
Cavernícola T-Bones con Hachís de Pimiento Morrón Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve 2 porciones y se puede multiplicar según se desee Método: Asar a …
Hamburguesas de queso con hongos Portobello
Hamburguesas de queso con hongos Portobello Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 4 hongos Portobello grandes (8 a 10 onzas …
Cebollas asadas con glaseado de miel balsámico
Cebollas asadas con glaseado de miel balsámico Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1/4 taza …
Limones en conserva
Limones en conserva ¡Hola, amantes de la gastronomía y las conservas caseras! Hoy voy a compartir con ustedes un secreto de la cocina que revolucionará …
Tacos de Carne de Res Coreanos
Tacos de Carne de Res Coreanos Notas sobre la receta Preparación Avanzada 1 a 2 horas para marinar la carne Rendimiento: Rinde de 4 a …
Aderezo César Cremoso para Ensalada
Aderezo César Cremoso para Ensalada Notas sobre la receta Rendimiento: 3/4 taza Ingredientes 1 diente de ajo, picado 2 filetes de anchoa, picados en trozos …
Salsa de piña
La salsa de piña es un acompañamiento excepcional que puede transformar completamente una comida, llevándola de lo ordinario a lo extraordinariamente delicioso. ¿Pero qué sucede …
Gallinas de caza tailandesas a la parrilla con ensalada de mango
Gallinas de caza tailandesas a la parrilla con ensalada de mango Notas sobre la receta Preparación Avanzada Al menos 4 horas para marinar las gallinas …
Raclette
El plato de raclette es una delicia versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Una de las claves para disfrutar de este plato es …
Berenjenas a la Parmigiana J. Oliver
Berenjenas a la Parmigiana Ya tengo una receta de berenjena parmigiana en mi blog. Aquí hay uno ligeramente diferente del libro de J. Oliver La …
Arroz de frijoles con leche de coco (Costa Rica)
Explorar la gastronomía de Costa Rica es embarcarse en un viaje de sabores auténticos y delicias culinarias, donde el arroz con frijoles y leche de …
Col verde en salsa de tomate
Para 6/8 personas (o 2 comidas para 4 personas) 1 col verde 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 2 dientes de ajo …
Berenjenas al horno
¡Las berenjenas al horno son una auténtica delicia! Esta sencilla pero sofisticada receta de berenjenas al horno en rodajas ofrece una maravillosa combinación de sabores …
Hojas de vid rellenas: Dolmadakia
Hojas de vid rellenas: una delicia mediterránea Si alguna vez has tenido la suerte de viajar por las soleadas costas de Grecia, Turquía, Líbano y …