Para amantes de la buena cocina
La cocina vegetariana es una cocina que excluye toda carne animal. Por otro lado, acepta productos de origen animal como la leche, los huevos, la miel y el queso, a diferencia de la cocina vegana.
Por razones religiosas o éticas, más y más gente está adoptando esta práctica alimenticia y el número de restaurantes vegetarianos en todo el mundo aumenta cada día.
Por lo tanto, se favorecen las proteínas de origen vegetal, especialmente a través de los cereales, las semillas oleaginosas y las leguminosas.
La lista de recetas vegetarianas es interminable, así que déjese guiar por el chef y los gourmets.
Ensalada de papa peruana Notas sobre la receta Preparación activa 15 minutos Tiempo de la parrilla: 30 a 40 minutos Rendimiento: Para 4 personas Método: Tostado con humo Ingredientes 2 libras de Patatas para bebés (idealmente una mezcla de rojo, …
En general, las verduras se benefician de un método de asado directo y a alta temperatura. Las excepciones son los tubérculos densos, como las patatas y los nabos, que se asan mejor por el método indirecto o se hierven y …
Vinagre de ensalada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 tazas Ingredientes 1 repollo verde pequeño o ½ grande (1-½ libras), sin corazón 1 taza de salsa de vinagre Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida Pasos …
“A las 6 p.m., Elliott preparó el cóctel de la casa -Katama Kirs- que consistía en champán añejo y jarabe de arándanos. Luego, las seis de la tarde se convirtieron en siete de la tarde y todos se sentaron a …
Ensalada tradicional española elaborada con verduras asadas al horno. Sirva esta receta con Caveman Flatbread. Peras asadas a la parrilla con Amaretti Pollos a la leña con salsa verde Ensalada de vegetales asados de ámbar (Escalivada) Notas sobre la receta …
Extracto de Mallmann on Fire por Francis Mallmann (Libros de artesanos). Derechos de autor © 2014. Fotografías de Santiago Soto Monllor. La primera vez que aprendí la técnica del costillar al horno fue cuando fui aprendiz en Francia. Antes de …
Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de tabasco Notas sobre la receta Rendimiento: 4 orejas (para 4 personas) Equipo: cuerda de carnicero; papel de aluminio doblado en tres como una carta de presentación para un escudo de parrilla …
Ensalada tailandesa de carne de res a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes Para la carne: 1 bistec de falda (aproximadamente 1 libra) Sal gruesa (de mar o kosher) y pimienta negra recién molida 2 …
La Brigada, en el barrio de San Telmo, es una de las paradas obligatorias de la peregrinación de un comedor de carne de res por Buenos Aires, y si cada año los turistas parecen desplazar a algunos más de los …
Tan elegante como un bistec en Italia: un T-bone asado a la parrilla o una tira neoyorquina servida con una ensalada de tomates pequeños. T-Bone Steak a la parrilla con ensalada de tomate y uva Notas sobre la receta Rendimiento: …