Zanahorias en escabeche
Zanahorias en escabeche

Zanahorias en escabeche

Mucho antes de que existiera la cocina de fusión moderna, la gente cocinaba Chino-Latino. Se originó con trabajadores chinos que emigraron a Cuba y Trinidad y a otras partes del Caribe para trabajar en las plantaciones. Desarrollaron una mezcla única de cocina asiática y de las Indias Occidentales. Sirva esta ensalada coreana de zanahoria encurtida como guarnición en la falda con tacos apresurados y mermelada de chile. Servirá como una buena contrapartida a la grasa, Pechuga a la parrilla. Otras Recetas del Episodio 211: Pollo Teriyaki Chino-Latino Mandarina con Plátanos a la Parrilla Costillitas con Salsa de Guayaba a la Barbacoa en un Tacos Rápidos con Mermelada de Chile

Zanahorias encurtidas

Ingredientes

  • 3 zanahorias, cortadas y peladas
  • ¼ taza de azúcar y más según sea necesario al gusto
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • 1 cebollín, cortado y picado
  • Sal al gusto

Pasos de la receta

1: Julienne las zanahorias (cortadas en rodajas de fósforo). Colocar en un recipiente con el azúcar y dejar marinar durante 10 minutos: las zanahorias se ablandarán. Agregue el vinagre de arroz, el cebollín y la sal al gusto. Agregue azúcar, vinagre y/o sal al gusto: la mezcla debe estar bien sazonada. La ensalada puede prepararse por adelantado y guardarse en el refrigerador.

Consejos para recetas


Familia gastronómica: Asia

Comparte en Redes!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *