Zanahorias orientales
Zanahorias orientales

Zanahorias orientales

Zanahorias orientales

En este momento estoy encantada, la Srta. P&P está haciendo unas prácticas en París y regresa regularmente a casa. Gracias a la LGV que pone a Burdeos a 2 horas de París. Es realmente agradable tenerlo. Así que trato de complacerlo con el contenido de las placas

:p

Lo que realmente le gusta son las granadas. Así que pensé en preparar estas zanahorias orientales con especias, granada y semillas de sésamo. He servido este plato con una paleta de cordero al horno. Una delicia!

Para 4/6 personas dependiendo del hambre

  • 1 manojo de zanahorias zanahorias viejas en burros (15 zanahorias)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 1 manojo de perejil plano (o 1/2 perejil 1/2 cilantro)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • 40 ml de agua
  • 1 cucharada de melaza de granada (o vinagre balsámico si no está disponible)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimiento de Espelette
  • 1/2 cucharadita de pimentón

Para el acabado:

  • 1/2 granada
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de hojas pequeñas de tomillo

Pelar las zanahorias. Dejé un poco de tops para que se vea bien. Lávalos. Si no todos tienen el mismo diámetro, divida los más grandes por la mitad a lo largo. Colóquelas en una bandeja para hornear resistente al horno. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a las zanahorias y ponerlas en el horno precalentado a 180°C durante 35 minutos de cocción.

Zanahorias crudas

Cuando las zanahorias estén cocidas, manténgalas en el horno apagadas (la puerta abierta para que no se sigan cocinando).

Lavar y secar el perejil. Pelar y desgerminar los dientes de ajo. Póngalos en el tazón del procesador de alimentos y vierta el aceite, el agua, la melaza de granada, el comino, la pimienta Espelette, el pimentón y la sal. Mezclar.

Mezclamos

Tomar los granos de media granada. Si no sabes cómo hacerlo, puedes ver un video aquí: Cómo quitar fácilmente los granos de una granada.

Salsa de perejil y ajo, semillas de sésamo, granada

Cuando las zanahorias estén cocidas, póngalas en una sartén. Añadir 3 cucharadas de salsa y calentar de 2 a 3 minutos. Añadir las semillas de sésamo y las granadas, mezclar, dejar calentar un minuto y servir!

Zanahorias cocidas

Comparte en Redes!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *