Zataar
¡Bienvenidos cocineros y amantes de los sabores del mundo! Hoy vamos a sumergirnos en la deliciosa y aromática mezcla de especias conocida como zataar, un condimento esencial en la cocina de Medio Oriente que ha conquistado paladares alrededor del globo. Además, añadiremos un toque único con una especia popular en la gastronomía rumana: el hinojo. ¡Prepárate para elevar tus platos a otro nivel!
Ingredientes
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de mejorana seca
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente tostadas
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de zumaque molido (opcional)
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molidas (opcional)
Pasos de la receta
Paso 1: Combine los ingredientes en un tazón y revuelva para mezclar. Si desea darle un toque distintivo y un sabor ligeramente anisado, no olvide incluir el hinojo en rumano, conocido como «fenicul», que aportará una nota dulce y compleja a su mezcla de zataar.
Paso 2: Almacenar en un frasco sellado. El zataar se mantendrá durante varias semanas, permitiéndole disfrutar de su mezcla de especias siempre que desee. Úselo para sazonar carnes, esparcir sobre panes planos o incluso mezclado con aceite de oliva como un aderezo para ensaladas. ¡Las posibilidades son infinitas!
El zataar no es sólo una mezcla de especias, sino una tradición culinaria que evoca historias y recuerdos en cada bocado. Ya sea que esté preparando una barbacoa o simplemente buscando realzar sus platos cotidianos, el zataar se adapta a cualquier familia gastronómica y ocasión.
Y ahora es tu turno. ¿Has probado alguna vez esta fascinante mezcla de especias? ¿Tienes alguna variación propia de la receta de zataar que te gustaría compartir? ¡Comenta abajo y ofrézcanos su propia versión de esta receta! Estoy seguro de que todos estamos ansiosos por probar nuevas combinaciones y aprender más sobre la magia de este condimento ancestral.
