Receta del Mazapán

Receta del Mazapán

¡Bienvenidos, amantes de los dulces tradicionales y apasionados de la pastelería! Hoy vamos a adentrarnos en el arte de la repostería con una delicia que …

Salsa de barbacoa Char Siu

Salsa de barbacoa Char Siu

Salsa de barbacoa Char Siu Si eres un entusiasta de los sabores asiáticos y estás buscando darle un toque exótico y delicioso a tus platos, …

Cordero Australiano en Pala

Cordero Australiano en Pala

Cordero Australiano en Pala Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: una pala de metal limpia; troncos, …

Ketchup hecho desde cero

Ketchup hecho a partir de cero

Ketchup hecho a partir de cero Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 4 tazas Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, finamente …

Salsa Jícama

Salsa Jicama

Descubre la Deliciosa Salsa de Jícama ¿Estás buscando una receta refrescante y chispeante para darle un toque especial a tus platillos? La salsa de jícama …

Bistec con queso croata

Bistec con queso croata

¡Saludos, amantes de la cocina! Hoy traemos un giro delicioso a un clásico: el bistec con queso al estilo croata. Pero no hablamos de un …

Proyecto Ahumado "Cheesesteak"

Proyecto Ahumado «Cheesesteak»

Proyecto Humo «Cheesesteak» Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes Para el pan de …

Masa de Pizza

Masa de Pizza casera

¡Hola amantes de la comida casera! Hoy vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de la pizza, pero no cualquier pizza, sino una preparada con …

Alitas de pollo Bayou

Alitas de pollo Bayou

Más Baton Rouge que Buffalo, estas alitas picantes serán un éxito en Mardi Gras y más allá. Alitas de pollo Bayou Notas sobre la receta …

chorro de sidra

Chorro de sidra

Chorro de sidra Notas sobre la receta Rendimiento: 4 ½ tazas Ingredientes 2 tazas de sidra de manzana o jugo ¾ taza de vinagre de …

Salsa Remoulade Ahumada

Salsa Remoulade Ahumada

Salsa ahumada Remoulade Descubre el mundo de sabores que te ofrece una exquisita salsa remoulade ahumada, perfecta para darle un toque único y espectacular a …

Ensalada de rábanos Carámbanos

Ensalada de rábanos Icicles

Ensalada de rábanos con carámbanos Ingredientes Aproximadamente 1 libra de rábanos de carámbano o rábanos rojos 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de aceite vegetal …

Glaseado de miso

Miso Glaze

Miso Glaze Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 1-1/4 tazas Ingredientes 1/2 taza de miso blanco (ver Notas) 1/2 taza de mayonesa (preferiblemente …

pan de orégano

Pan de Orégano

Pan de orégano Notas sobre la receta de pan de orégano Este delicioso pan con orégano es el acompañante perfecto para cualquier comida. Ya sea …

Salsa de barbacoa Zinfandel

Salsa de barbacoa Zinfandel

¿Cuál es el mejor vino para servir con la barbacoa? Uno de los que los profesionales llaman a menudo zinfandel. Nacido en las laderas horneadas …

Aliño para bistec Lone Star

Aliño para bistec Lone Star

¡Hola, amantes de la cocina y de los sabores texanos! Hoy vamos a sumergirnos en un mundo de especias y aromas que harán que cada …

Sundaes de tocino

Sundaes de tocino

He aquí un postre basado en la suposición de que todo sabe mejor con tocino, incluso el postre. Rinde homenaje a mis amigos de Quebec …

Kebab de Carne de Res en Singapur

Kebab de Carne de Res en Singapur

¡Hola, amantes de los sabores intensos y exóticos! Hoy vamos a embarcarnos en un viaje culinario a través de uno de los manjares más deliciosos …

Costillas de Kansas City

Costillas de Kansas City

¡Bienvenido a la deliciosa travesía de sabor que te llevarán las costillas estilo Kansas City! Si eres un entusiasta de las carnes y buscas perfeccionar …

Alcachofas a la parrilla y asadas

Alcachofas a la parrilla y asadas

Alcachofas a la parrilla y asadas Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 2 a 4 porciones Ingredientes 3 alcachofas medianas (tallos adheridos), recortadas, peladas, …

Piña a la Canela a la Parrilla

Piña a la Canela a la Parrilla

Piña a la parrilla con canela ¿Buscas una forma deliciosa y original de sorprender a tus comensales? ¡No busques más! La piña a la canela …

Quesadillas a la parrilla

Quesadillas a la parrilla

Bienvenidos, amantes de los sabores ahumados y las recetas llenas de tradición. ¿Han escuchado hablar de las quesadillas a la parrilla? Si no, hoy es …

Pollo a la Cerveza Brasileña

Pollo a la Cerveza Brasileña

Pollo a la cerveza brasileña ¿Alguna vez has probado marinar pollo con un toque de sabor brasileño? Hoy te traigo un clásico de la gastronomía …

Pebre

Pebre

Pebre Explorando las diversas salsas de América del Sur, uno no puede pasar por alto el delicioso y picante pebre. Desde los campos de Chile …

Cerdo a la sidra a la parrilla

Cerdo a la sidra a la parrilla

¡Saludos, amantes de la buena mesa! Hoy vamos a zambullirnos en los placeres de una receta que combina la dulzura de la sidra con la …

salsa de barbacoa blanca

Salsa de barbacoa blanca

En el norte de Alabama, la barbacoa simplemente no vale la pena comerla sin una salsa blanca picante cuyos ingredientes principales son el vinagre, la …

Salsa de melón y menta

Salsa de melón y menta

Salsa de melón y menta ¡Bienvenidos amantes de los sabores frescos y aromáticos! Hoy vamos a adentrarnos en el delicioso mundo de las salsas frutales …

Puré de manzana volcánica

Puré de manzana volcánica

Puré de manzana volcánica Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 taza, ración 4 Ingredientes 1 pieza (1 a 2 pulgadas de largo y 1 …

Torpedos de Texas (Brisket Poppers)

Torpedos de Texas (Brisket Poppers)

Si eres un fanático de la comida con un toque de dinamita, entonces tienes que probar los Torpedos de Texas, también conocidos como Brisket Poppers. …

Piña Ensalada

Piña salada

Piña salada Notas sobre la receta Preparación Avanzada De 4 horas a toda la noche para marinar la piña. Rendimiento: Rinde de 4 a 6 …

Sopa de Camarones y Maíz Ahumados

Sopa de Camarones y Maíz Ahumados

Sopa de Camarones y Maíz Ahumados Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve 8 como primer plato; 4 como plato principal ligero Método: Ahumado en caliente …

Ensalada coreana de pepino

Ensalada coreana de pepino

Ensalada coreana de pepino La ensalada pepino coreana es una refrescante y aromática delicia que combina la frescura de los pepinos con el sabor picante …

Mantequilla de salvia Chalote

Mantequilla de salvia Shallot

Pruebe esta mantequilla de salvia Shallot en filetes de falda… Filetes secretos Filetes de falda con mantequilla de salvia Spinalis Secreto con salsa romesco Mantequilla …

Salsa De Barbacoa Hoisin

Salsa de barbacoa Hoisin

Salsa de barbacoa Hoisin La salsa Hoisin es el corazón de muchos platos asiáticos, y su versión para barbacoa es simplemente irresistible. Hoy te traemos …

Aderezo Ruso

Aderezo Ruso

Aderezo Ruso Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 1-3/4 tazas Ingredientes 1 taza de mayonesa, preferiblemente Hellmann’s (o Best Foods) ½ taza de …

Cóctel Manhattan ahumado

Cocktail Manhattan ahumado

Manhattan ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve 1 porciones y se puede multiplicar según se desee Método: Fumador de mano Equipo: Pistola para ahumar …

Mantequilla de Ajó

Mantequilla de Ajo

Mantequilla de Ajo Notas sobre la receta Rendimiento: Aproximadamente 1 taza Ingredientes ½ libra (2 barras) de mantequilla sin sal, en cubos 6 dientes de …

frutas silvestres ahumadas

Frutas silvestres ahumadas

Desmenuzamiento de frutas silvestres ahumadas Notas sobre la receta Preparación Avanzada 1 taza de astillas o trozos de madera (preferiblemente manzana), remojados durante 1 hora …

Crema ahumada Coco Loco Brulées

Crema ahumada Coco Loco Brulees

Crema ahumada Coco Loco Brulees Imagina que estás en una playa tropical, el olor de «los cocos parrilla» se mezcla con el salitre del mar, …

Pollo Cornell

Pollo Cornell

Cornell Pollo fue creado por un científico avícola de la Universidad de Cornell. Hoy en día, sólo se sirve en el norte del estado de …

Crema de rábano picante

Crema de rábano picante

¡Hola, amantes de las salsas con un toque picante! Hoy vamos a darle vida a nuestra cocina con una crema picante que hará que tus …

hacer tocino

Hacer Bacon

Elaboración de tocino Notas sobre la receta Rendimiento: Hace 1 losa Equipo: Recipiente no reactivo para alimentos del tamaño de la panza de su cerdo; …

Patatas asadas al ajo

Patatas asadas al ajo

¡Bienvenidos a la aventura culinaria de las patatas asadas al ajo! Hoy vamos a elevar nuestra receta clásica dándole un giro espectacular que hará que …

Panqueque de 1 km de altura.

Panqueque de 1 km de altura

¡Bienvenidos aventureros culinarios a la conquista del legendario panqueque de 1 km de altura! Sí, has leído bien, un panqueque que desafía las leyes de …

provenzal

Dagwood provenzal

Descubre la magia de la berenjena provenzal en un Dagwood Para aquellos paladares que disfrutan de la riqueza de las verduras a la parrilla y …

Pollo a la parrilla

Pollo a la parrilla

¡Hola, amantes del asado y la buena comida! Hoy vamos a hablar sobre uno de los clásicos que no puede faltar en las parrillas de …

Salsa Crema Wasabi

Salsa Crema Wasabi

Salsa Crema Wasabi Introducción ¿Quieres darle un giro exótico a tus platos con una salsa que tenga un punch de sabor único? Entonces, ¡prepárate para …

Bellinis de Nectarina Ahumada

Bellinis de Nectarina Ahumada

Bellinis de nectarina ahumada ¿Buscas darle un toque único a tus celebraciones o simplemente deseas sorprender a tus amigos con una bebida refrescante y original? …

Sazonador de Jerk

Sazonador de Jerk

Sazonador de Jerk Si estás buscando añadir un sabor auténtico caribeño a tus platos, entonces el sazonador jerk es tu mejor aliado. Esta mezcla de …

Salsa de cebolla a la parrilla

Salsa de Cebolla a la Parrilla

Salsa de cebolla a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 tazas Ingredientes 1 cebolla dulce grande, pelada 3 cucharadas de mantequilla, aceite …

Sazonador de Jerk

Sazonador de Jerk

¡Hola, amantes de la cocina caribeña! Hoy nos embarcamos en un viaje culinario con un toque picante y lleno de sabor. ¿Están listos para hablar …

Salsa quemada al fuego

Salsa quemada al fuego

Introducción a la Salsa quemada al fuego ¡Hola, amantes de la cocina y aficionados a los sabores intensos! Hoy voy a compartir con vosotros un …

Ensalada de Papa Peruana

Ensalada de Papa Peruana

Introducción a la Ensalada de Papa Peruana ¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a sumergirnos en el vibrante mundo de la gastronomía peruana, y …

Codorniz Esmaltada Hoisin

Codorniz Esmaltada Hoisin

¡Bienvenidos amantes de la gastronomía y aventureros de los sabores asiáticos! Hoy, estamos a punto de embarcarnos en un viaje culinario que nos llevará a …

Pargo ahumado con lima y miel

Pargo ahumado con lima y miel

Pargo ahumado con lima y miel Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones como primer plato Método: Ahumado en caliente Ingredientes …

Tocino ahumado casero

Tocino ahumado casero

Tocino ahumado casero ¿Te has preguntado alguna vez cómo se hace el tocino ahumado con ese aroma y sabor inconfundible que eleva cualquier plato a …

Salmón a la plancha con pala

Salmón a la plancha con pala

Salmón asado a la parrilla en una pala Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos, más tiempo para hacer una fogata Tiempo de la …

chimichurri seco

Chimichurri seco

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a hablar sobre uno de los secretos mejor guardados para darle un toque especial a nuestros asados: el …

Pucker recolector de salsa de cerdo

Salsa Pig Picker Pucker

Las Carolinas (particularmente la parte noreste de Carolina del Norte) ocupan una posición única en el reino de la barbacoa americana. A diferencia del resto …

Salsa de barbacoa espumosa

Salsa de barbacoa espumosa

Las salsas de barbacoa basadas en refrescos aparecen en todo el planeta Barbacoa, y no sé si deben su popularidad a la dinámica del sabor …

Costillas al estilo de Memphis

Costillas al estilo de Memphis

Nunca deja de sorprenderme cómo una simple idea puede dar lugar a tantas grandes variaciones regionales. Considere las costillas. La costilla de cerdo es uno …

Salsa Barbacoa De Mostaza

Salsa barbacoa de mostaza

Salsa de mostaza para asar Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 3 tazas Ingredientes 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla pequeña, finamente picada …

ensalada de vinagre

Ensalada de vinagre

Vinagre de ensalada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 tazas Ingredientes 1 repollo verde pequeño o ½ grande (1-½ libras), sin corazón 1 taza …

Café Latte con salsa barbacoa

Café Latte con salsa barbacoa

Introducción: ¿Alguna vez has escuchado algo tan insólito como una salsa de café para tu bebida favorita? Pues bien, el día de hoy vamos a …

Gallineta nórdica ennegrecida

Gallineta nórdica ennegrecida

¡Hola, amantes culinarios! Hoy les traigo un clásico con un twist que va a hacer que sus papilas gustativas se sientan en un carnaval de …

Remoulade Cajún

Remoulade Cajún

Remoulade Cajún Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 tazas; suficiente para servir 8 Ingredientes 1 taza de mayonesa 1/4 taza de mostaza criolla o …

Mantequilla de Ajo y Limón

Mantequilla de Ajo y Limón

Mantequilla de ajo y limón: Un desafío culinario delicioso ¿Eres un entusiasta de la cocina buscando un nuevo reto? ¿Qué tal si intentas el challenge …

Flan Ahumados a la Mandarina

Flan Ahumados a la Mandarina

Descubre la deliciosa fusión de sabores que brindan los postres ahumados con esta receta de Flan Ahumado a la Mandarina. La combinación de la suavidad …

Salsa Barbacoa de Ojos Rojos

Salsa Barbacoa de Ojos Rojos

¡Bienvenidos, amantes de la cocina y aficionados a las barbacoas! Hoy les traigo una receta que hará que sus papilas gustativas despierten con una explosión …

Smash de Borbón

Smash de Bourbon

Bourbon Smash Ingredientes .5 a 1 onza de jarabe simple, néctar de agave, mermelada o licor dulce (ver notas) Brotes de menta, estragón, salvia de …

Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Cochinita Pibil La cochinita pibil es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, una explosión de sabor que captura la esencia de Yucatán con cada …

Chuletas de cerdo a la sidra

Chuletas de cerdo a la sidra

Chuletas de cerdo saladas con sidra Si estás buscando darle un giro jugoso y delicioso a tus chuletas de cerdo, ¡has llegado al lugar indicado! …

Gazpacho ahumado

Gazpacho ahumado

Gazpacho ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas como aperitivo Método: Humo en frío con una pistola humeante Equipo: Dispositivo ahumador manual (como …

Pollo en Salmuera de Borbón

Pollo en Salmuera de Bourbon

Tiempos desesperados requieren medidas desesperadas. En los últimos treinta años, toda la carne en los Estados Unidos se ha vuelto más magra, y la pechuga …

Salsa Barbacoa de Pollo Cornell

Salsa Barbacoa de Pollo Cornell

Sirva esta salsa barbacoa con Cornell Pollo… Otras Recetas del Episodio 208: La mejor barbacoa que nunca has oído de Cornell Pollo Baltimore Pit Carne …

Salsa de Vinagre Bubba-Lina

Salsa de Vinagre Bubba-Lina

¡Hola, apasionados de la cocina y exploradores de sabores audaces! Hoy os traigo una receta que es pura valentía: la salsa de vinagre Bubba-Lina, directamente …

Brochetas de Pollo Tikka

Brochetas de Pollo Tikka

Introducción ¡Hola, amantes de la cocina y los sabores intensos! Hoy vamos a preparar unas deliciosas Brochetas de Pollo Tikka, un plato que va a …

Salsa de Feta y Pepino

Salsa de Feta y Pepino

Una especie de ensalada griega en puré, esta salsa picante es lo que el restaurante Fire, en Cleveland, Ohio, sirve con sus panes de «arcilla» …

Langosta con mantequilla de ajenjo

Langosta con mantequilla de ajenjo

Introducción a la deliciosa Langosta con mantequilla de ajenjo ¡Hola, amantes de los sabores del mar! Hoy vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de …

Fette Sau's Coffee Rub

Fette Sau’s Coffee Rub

¿Buscas darle un giro espectacular a tus barbacoas? Entonces tienes que probar el maravilloso Fette Sau’s Coffee Rub, una mezcla de especias que transformará cualquier …

Malvaviscos caseros

Malvaviscos caseros

Malvaviscos hechos en casa Notas sobre la mejor receta de malvaviscos caseros Preparación Avanzada: 4 a 12 horas para que los malvaviscos caseros se vuelvan …

Agua de Sandía

Agua de Sandia

¡Hola, amantes de las recetas refrescantes! Hoy vamos a hablar sobre una bebida que es el epítome del verano: el agua de sandía. Ahora bien, …

Cerdostrami

Cerdostrami

Cerdostrami Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Método: Ahumado en caliente Ingredientes Para el cerdo y la salmuera: 1 pieza …

salmón ahumado

Salmón ahumado

El domingo por la mañana salmón ahumado, hecho en una estufa ahumada, servido con tostadas a la parrilla, alcaparras, cebollas rojas picadas y crema agria. …

Pita para el Bien Harissa

Pita para el Bien Harissa

Pita para el Bien Harissa Notas sobre la receta Equipo: procesador de alimentos Ingredientes 5 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón …

extremos quemados

Extremos quemados

¡Hola, amantes de la cocina y del sabor ahumado! Hoy vamos a hablar de un clásico que se ha ganado el corazón de muchos: los …

Piernas de cordero ahumado

Shanks de cordero ahumado

¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del shank de cordero, una parte del animal que, cuando se prepara …

Pico de gallo

Pico de Gallo

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de los sabores frescos y vibrantes con nuestra estrella del día: el Pico …

Pimienta Verde Mostaza en grano

Pimienta Verde Mostaza en grano

Descubre el fascinante mundo de la pimienta verde en grano, una delicia que va más allá de las especies tradicionales y que, combinada con la …

Crema de Maíz Ahumada

Crema de Maíz Ahumada

Maíz con crema ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 4 porciones como guarnición Método: Humo en la estufa Equipo: Ahumador de estufa Camerons; aserrín …

Brochetas de Carne Tiki

Brochetas de Carne Tiki

¡Aloha, amantes de la cocina y la buena mesa! Hoy vamos a sumergirnos en la nostalgia tropical de la era Tiki con una deliciosa receta …

Satés de Pollo Malayo

Satés de Pollo Malayo

Los asiáticos prefieren el rico sabor del pollo de carne oscura (muslos de pollo o muslos de pollo). Para facilitar la preparación, he pedido pechugas …

Crema Ahumada Brulée

Crema Ahumada Brulee

Crème Brulee ahumada Notas sobre la receta Preparación Avanzada De 30 minutos a 1 hora para ahumar la crema y al menos 3 horas para …

Zataar

Zataar

Zataar ¡Bienvenidos cocineros y amantes de los sabores del mundo! Hoy vamos a sumergirnos en la deliciosa y aromática mezcla de especias conocida como zataar, …

Huevos de codorniz ahumados con heno

Huevos de codorniz ahumados con heno

¡Bienvenidos, amantes de la cocina y curiosos del arte culinario! Hoy vamos a explorar una delicia que, aunque pequeña en tamaño, es gigante en sabor: …

Sazón Frote

Sazón Rub

Puerto Rico puede ser un territorio estadounidense, pero su paladar es rico en sabores internacionales, incluyendo el sazón de Puerto Rico que es esencial en …

Fajitas de cerdo oaxaqueñas

Fajitas de cerdo oaxaqueñas

Las fajitas de cerdo oaxaqueñas son una opción deliciosa y sofisticada para una cena con un toque mexicano. Conocidas en algunas regiones como fajitas de …

Brochetas de shiitake y cebollino

Brochetas de shiitake y cebollino

Siéntete como un verdadero chef de yakitori en tu propio hogar con estas deliciosas brochetas de shiitake y cebollino. Estas brochetas no solo son sencillas …

Martini ahumado

Martini ahumado

Este martini está fortificado con humo líquido, lo que lo hace perfecto para una barbacoa. Martini ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: 1 ración (multiplique …

Salmón rojo a base de cedro

Salmón rojo a base de cedro

¡Hola, queridos entusiastas de la cocina! ¿Están preparados para un plato que les hará agua la boca? Hoy vamos a darle un giro increíble a …

Mojo (salsa de ajo y cítricos)

Mojo (salsa de ajo y cítricos)

Mojo (salsa de ajo y cítricos) Notas sobre la receta Rendimiento: 3 tazas Ingredientes 1 taza de aceite de oliva extra virgen 12 dientes de …

Matambre Clásico

Matambre Clásico

Matambre clásico Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 12 porciones como aperitivo, 4 como plato principal Equipo: Cuerda de carnicero Ingredientes Para …

El aliño de Raichlen

El aliño de Raichlen

Esto es todo, amigos. El único aliño de barbacoa que necesitará, tanto básico como universal. Yo lo llamo un 4/4 porque sólo requiere 4 ingredientes …

Maní asado a la parrilla

Maní asado a la parrilla

Si le gustan las nueces saladas, ahumadas y picantes, esta receta de maní asado a la parrilla es para usted. No se me ocurre un …

Langosta-Ccorderoake

Langosta-CCorderoake

Langosta-CCorderoake Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Ingredientes Para la fiesta: 8-10 langostas, mantenidas vivas bajo algas húmedas 8 libras …

Bollos de Pechuga al Vapor

Bollos de Pechuga al Vapor

¡Bienvenidos a la aventura culinaria donde lo tradicional se encuentra con lo innovador! Hoy, vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de los bollos de …

Albóndigas a la parrilla

Albóndigas a la parrilla

Albóndigas a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 24 albóndigas asadas, una cantidad perfecta para compartir en cualquier reunión. Equipo: Utiliza la mejor …

Pollo Saigón Lacado

Pollo Saigón Lacado

Mencione el poulet laque (pollo «lacado») a un vietnamita y sus ojos se iluminarán y se le hará agua la boca. Cuando se prepara adecuadamente, …

bombas de cebolla

Bombas de cebolla

Bombas de cebolla Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asado indirecto Ingredientes 2 cebollas dulces grandes, cada una de 9 a 10 …

Salsa Barbacoa de Guayaba

Salsa Barbacoa de Guayaba

Bienvenidos, apasionados de la cocina y las barbacoas con un twist tropical, hoy les traigo una deliciosa y singular receta que hará danzar sus papilas …

Pato ahumado con sabores chinos

Pato ahumado con sabores chinos

Pato ahumado con sabores chinos Como cocinero amateur apasionado por los sabores intensos y las técnicas culinarias, hoy quiero compartir contigo una receta que fusiona …

Patatas ahumadas

Patatas ahumadas

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy quiero compartir con vosotros un secreto para elevar las patatas a un nivel completamente nuevo: ¡las patatas ahumadas! Así …

Salmón ahumado caliente

Salmón ahumado caliente

Salmón ahumado caliente ¿Alguna vez has querido preparar un salmón ahumado en caliente que despierte los sentidos y conquiste los paladares más exigentes? Entonces estás …

Tacos de Camarones al Rayo Verde

Tacos de Camarones al Rayo Verde

Tacos de camarones con rayo verde Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 30 minutos para marinar los camarones Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones …

Tocino Borbón

Tocino Bourbon

Bienvenidos, amantes del buen comer y del buen beber, a la deliciosa intersección donde el sabor ahumado del bacon se encuentra con la robustez del …

Marinado de Jerk

Marinado de Jerk

Jerk es una comida étnica tradicional que ha entrado en la corriente culinaria principal de Estados Unidos. En el proceso, ha perdido mucho de su …

Mejillones sobre Agujas de Pino

Mejillones sobre Agujas de Pino

Mejillones con agujas de pino Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 4 porciones como aperitivo, 2 como plato principal Método: Asar directamente a la parrilla …

Salsa de barbacoa Blaster Bunker

Salsa de barbacoa Blaster Bunker

Esta salsa fue creada en la Universidad de Barbacoa por los estudiantes «Skipper» Beck, Jeff Polep y Ellie Lamore. Fue el gran campeón en un …

Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla marinado: un festín de fuego y sabor ¿Hay algo más emocionante que el aroma del pulpo cocinándose sobre una parrilla caliente? …

"Mechoui" de Costillas de Cordero

«Mechoui» de Costillas de Cordero

Descubre el exquisito sabor del «mechoui» de costillas de cordero, una especialidad culinaria que evoca las tradiciones de la gastronomía norteafricana. En este artículo, te …

Patatas Tandoori

Patatas Tandoori

Tandoori aloo (papa tandoori) aparece en las parrillas de parrillada en todo el norte de la India. La receta puede parecer complicada, pero en realidad …

Salsa de vegetales carbonizados

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¡Hola, amantes de la gastronomía y aventureros culinarios! Hoy vamos a explorar juntos un rincón del arte de la salsa que a menudo se pasa …

Fletán al ajo y al sésamo

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Ajo-Fletán de sésamo Notas sobre la receta Método: Parrilla directa Equipo: Cesta de pescado o rejilla de pescado; aceite en aerosol (opcional) Ingredientes Para el …

Panceta de cerdo al vapor

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Panceta de cerdo al vapor La panceta de cerdo es un corte que definitivamente no necesita presentación, pero cuando se cocina al vapor y se …

Costillitas con salsa barbacoa de guayaba

Costillitas con salsa barbacoa de guayaba

Descubre cómo elevar tus clásicas costillitas a un nivel completamente exótico y delicioso con nuestra receta de costillas de guayaba. La combinación de sabores chino-latinos …

Salsa Picante País

Salsa Picante Country

Disfruta del sabor auténtico con la Salsa Picante Country ¿Eres un aficionado a los sabores intensos y te encanta añadir un toque extra a tus …

Hamburguesas Hamburguesa De Bisonte

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Hamburguesas Bison Burger Notas sobre la receta de Bison Burger Rendimiento: Rinde 4 hamburguesas Bison Burger (u 8 mini deslizadores de bisonte) Ingredientes para tu …

Salsa Mediterránea

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Salsa Mediterránea ¿Te has preguntado alguna vez qué hace tan especial a una salsa mediterránea? Esta deliciosa y versátil salsa no solo captura la esencia …

La hamburguesa Ur-Burger (perfecta)

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La hamburguesa perfecta. ¿Idea platónica? ¿O la hamburguesa de carne que realmente existe? Si usted comienza con la carne correcta, la forma de la hamburguesa …

Souvlaki de Pollo

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Descubre cómo preparar un exquisito Souvlaki de Pollo, un plato típico de la gastronomía griega que hará las delicias de tu paladar. No es solo …

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Introducción: ¿Alguna vez has sentido esa nostalgia por los dulces momentos alrededor de una fogata? ¡Yo sí! Es por eso que hoy te traigo la …

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Camarones Piri-Piri Notas sobre la receta Preparación Avanzada De 30 minutos a 1 hora para marinar los camarones Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 6 cucharadas (3/4 …

Panqueque de asado de Sarre

Panqueque de asado de Saarland

¡Bienvenidos, entusiastas culinarios! Hoy fusionaremos sabores y tradiciones con una receta que les hará agua la boca: el Panqueque de asado de Saarland. Mientras que …

Lomo de res ahumado

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¿Necesita un plato wow en un apuro? Fumar un lomo de res entero. Sí, es caro, pero es rápido y fácil de preparar, y lleva …

Frijoles de ahumadero

Frijoles de ahumadero

Frijoles de ahumadero Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones como guarnición Método: Humo caliente Equipo: Fumador Weber Smokey Mountain; madera …

vinagreta de tomate

Vinagreta de Tomate

Vinagreta de tomate Notas sobre la receta Rendimiento: Aproximadamente 1 taza Ingredientes 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de agua caliente ½ …

Pudín de Yorkshire a la parrilla

Pudín de Yorkshire a la parrilla

Puede cocinar este pudín en la parrilla mientras la carne descansa antes de cortarlo. Pudín de Yorkshire a la parrilla Notas sobre la receta Preparación …

Jamón de prisa

Jamón de prisa

Jamón de prisa Notas sobre la receta Preparación Avanzada 4 días para salmuera/curado Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Método: Ahumado en caliente Ingredientes …

Adobo de pavo con mojo de ajo

Adobo de pavo con Mojo de Ajo

¡Hola, amantes de la cocina y de los sabores auténticos! Hoy vamos a sumergirnos en un clásico de la mesa festiva, pero con un twist …

Brownie de chocolate con losa de sal S'Mores

Salt Slab Chocolate Brownie S’Mores

Salt Slab Chocolate Brownie S’Mores Te doy el s’more más rico, asombroso y decadentemente chocolatado de todos. No empiezas con galletas graham, sino con tu …

Langosta a la parrilla

Langosta a la parrilla

¡Prender la parrilla y cocinar una deliciosa langosta asada es una experiencia culinaria sin igual! Imagínate disfrutando de este manjar junto a las olas del …

Costillas de carne mala y grande

Big Bad Carne Costillas

¿La nueva costilla? Esa es una forma de describir la costilla del plato de carne de res, también conocida como la costilla más grande y …

Filetes ahumados con abeto

Filetes ahumados con abeto

Filetes ahumados con abeto Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asado directo a la parrilla/ahumado por aspersión Ingredientes 4 filetes T-bone (cada …

Caviar de semillas de mostaza

Caviar de semillas de mostaza

¡Hola, apasionados de los sabores innovadores y las texturas sorprendentes! Hoy vamos a explorar una delicia poco convencional que promete revolucionar tus platos: el caviar …

"Perritos calientes

«Perritos calientes

¡Bienvenidos, amantes de la gastronomía y devotos de las recetas clásicas! Hoy vamos a hablar de una comida que a todos nos encanta y que, …

Salsa de ron con pasas

Salsa de ron con pasas

Salsa de ron con pasas Ingredientes ½ taza de pasas ½ taza de ron oscuro ½ taza de mantequilla salada ½ taza de azúcar morena …

El Tri-Tip de Buster

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¡Bienvenidos, amantes del buen asado y experimentados sibaritas de las brasas! Hoy les traigo un platillo que hará vibrar sus paladares con su jugosidad y …

Masa para pizza de tres granos

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¡Amantes de la pizza y entusiastas de la cocina, atentos! Hoy vamos a adentrarnos en el mundo de los «granos pizza» y cómo estos pueden …

Salsa Barbacoa Espresso

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Use esta salsa con la salsa BBQ Titans’ Brisket . Salsa espresso para barbacoa Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 3 tazas Ingredientes 1-½ tazas …

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Pato agridulce Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 a 4 horas para marinar el pato Método: Asado indirecto Ingredientes Para el pato: 1 pato …

Alas de Miami

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Bienvenidos, amantes de las deliciosas delicias y maestros de la parrilla. Hoy vamos a embarcarnos en una aventura culinaria para explorar el vibrante sabor de …

Nachos de carne y frijoles

Nachos de carne y frijoles

Introducción a los Nachos de Carne y Frijoles ¿Estás buscando una receta que combine sabores intensos y sea perfecta para compartir? No busques más, los …

Salsa de pepino de Singapur

Salsa de pepino de Singapur

Condimento de pepino de Singapur Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 1 a 1 ½ tazas Ingredientes 2 pepinos Kirby (encurtidos), o 1 pepino …

Sándwich de espangles

Sándwich de espanglés

Thomas Keller es dueño de dos de los mejores restaurantes de Estados Unidos: The French Laundry y Per Se-y de un creciente imperio de bistros …

Hamburguesas de Cordero

Hamburguesas de Cordero

Disfruta de la Irresistible Sabor de las Hamburguesas de Cordero ¿Estás cansado de las hamburguesas de siempre? Dale un giro a tu menú y prepara …

Costillas de cerdo jamaiquino

Costillas de cerdo jamaiquino

Costillas de cerdo jamaiquino Notas sobre la receta Si buscas una aventura culinaria que te transporte directamente a las vibrantes islas del Caribe, ¡has llegado …

Naan indio y hojaldre

Naan indio y hojaldre

Naan indio y hojaldre Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 piezas Método: Tandoor a la parrilla o a la parrilla sin …

Pollo al Estilo de Yallahs

Pollo al Estilo de Yallahs

Si usted no está inclinado a hacer su propia marinada estilo cerdo, pruebe la conveniente y auténtica pasta de especias jamaicana de mi línea de …

Pavo ahumado al whisky doble

Pavo ahumado al whisky doble

Pavo ahumado con whisky doble Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Método: Humo caliente Equipo: Parrilla de leña de Memphis; …

Glaseado para jamones ahumados

Glaseado para Jamones ahumados

Este esmalte dulce y picante está inspirado en un clásico americano: jamón ahumado pintado a la mostaza, con corteza de azúcar moreno y clavo de …

Salsa de Aguacate y Maíz

Salsa de Aguacate y Maíz

¡Hola, amigos culinarios! Hoy les traigo una receta que seguro les va a encantar: una increíble Salsa de Aguacate y Maíz, perfecta para darle un …

Ensalada BLT a la parrilla

Ensalada BLT a la parrilla

Ensalada BLT a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes Para el …

Barbacoa oaxaqueña

Barbacoa oaxaqueña

Barbacoa oaxaqueña Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Método: Asado indirecto Ingredientes 1 paleta de cerdo con hueso (5 a …

El arroz sucio de Thelma

El arroz sucio de Thelma

El arroz sucio se sirve en las barbacoas en todo Louisiana y en gran parte del resto del Sur. Y nadie lo hace mejor que …

Alitas picantes de Nashville

Alitas picantes de Nashville

Alitas picantes de Nashville Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 32 piezas, sirviendo de 6 a 8 como aperitivo Equipo: 1-½ tazas de astillas de …

Camarones a la parrilla griega

Camarones a la parrilla griega

Camarones a la parrilla griega Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Ingredientes 2 libras de camarones jumbo, pelados y limpios …

Salsa al estilo de Santa María

Salsa al estilo de Santa María

La experiencia del tri-tip simplemente no está completa sin la salsa. La versión Santa María está enriquecida con apio, orégano y salsa Worcestershire. Aquí está …

chutney de hierbas

Chutney de hierbas

Chutney de hierbas Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 ½ tazas Ingredientes 1 manojo de cilantro, enjuagado, agitado, seco, sin tallos y picado …

Pechuga ahumada con tocino plano

Pechuga ahumado con tocino plano

Los verdaderos fanáticos de la carne a la barbacoa tienen sentimientos ambivalentes acerca de las faldas planas. En el lado positivo, los pisos están ampliamente …

Ensalada de pollo guameña

Ensalada de pollo guameña

Ensalada de pollo de Guam Notas sobre la receta Preparación Avanzada El pollo puede ser asado a la parrilla o ahumado hasta con 24 horas …

Tocino estilo Pastrami

Tocino estilo Pastrami

Use esta receta para un bacon Pastrami BLT. Tocino Pastrami Notas sobre la receta ¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer pastrami de cerdo en …

Cerveza-Can Turquía

Cerveza-Can Turquía

Use esta receta como una alternativa al famoso pollo en lata de cerveza. Cerveza-Can Turquía Notas sobre la receta Preparación Avanzada 3 tazas de astillas …

Salsa Barbacoa Dr Pepper

Salsa barbacoa Dr Pepper

Las salsas de barbacoa con soda son una gran tradición americana. Este presenta al abuelo de los refrescos americanos -Dr Pepper- que se inventó en …

Mezcla de pimienta, amapola y sésamo

Mezcla de pimienta, amapola y sésamo

Esta simple mezcla de especias se inspira en un condimento japonés llamado shichimi. Para hacerlo más auténtico, se añaden dos cucharaditas de nori (alga marina) …

Aceitunas y Almendras Ahumadas

Aceitunas y Almendras Ahumadas

Aceitunas y almendras ahumadas Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 5 tazas Equipo: Lo mejor de los trozos de madera de olivo de barbacoa u …

Camarones ahumados daneses

Camarones ahumados daneses

Con el aroma ahumado del Mar Báltico y la tradición que se remonta a un siglo, los camarones ahumados daneses son una verdadera delicia que …

Rumaki chiflado

Rumaki chiflado

Bienvenido a un mundo de sabores exóticos y tentadores, donde el rumaki chiflado se erige como una estrella culinaria. Este plato, un verdadero deleite para …

Salsa de vinagre Lexington

Salsa de vinagre Lexington

¿Cuál es su posición en la gran pelea entre el este de Carolina del Norte y el oeste de Carolina del Norte por la salsa? …

Dedos de pan de ajo a la parrilla

Dedos de pan de ajo a la parrilla

¡Bienvenidos, amantes de la cocina al aire libre y del delicioso sabor ahumado que solo una parrilla puede proporcionar! Hoy les traigo un giro tentadoramente …

Pan de pita a la parrilla

Pan de pita a la parrilla

Pan de pita a la parrilla ¿Listos para darle un giro divertido a su barbacoa con una receta que sorprenderá a todos? El pan de …

Tomates a la brasa de salvia y ajo

Tomates a la brasa de salvia y ajo

Los tomates son ideales para asar a la parrilla. El calor abrasador carameliza los azúcares naturales del tomate. Los tomates absorben fácilmente los sabores de …

Piña asada con saliva

Piña asada con saliva

La piña asada es un postre que nos invita a experimentar con sabores tropicales de una manera sorprendente y deliciosa. Inspirada en las tradiciones culinarias …

Bratwursts ahumados

Bratwursts ahumados

La mejor manera de cocinar salchichas salchichas no es la habitual parrilla directa. Está humeando. El ahumado le da un sabor fabuloso (piense que la …

T-bone de Tubac

Tubac T-bone

Un clásico bistec T-bone cubierto con jalapeños fritos a la sartén, ajo en rodajas finas y cilantro fragante. Tubac T-bone Notas sobre la receta Rendimiento: …

salmón en palo

Salmón en palo

Salmón en un palo Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: A la parrilla indirecta sobre una fogata Equipo: 2 …

tocino confitado

Tocino confitado

Vea cómo se hizo con GrillGrates en el Proyecto Humo de Steven Raichlen : Tocino confitado Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: …

salsa de mango

Salsa de Mango

Una salsa simple y colorida. Es dulce y crujiente, con un buen bocado de jengibre-habañero. Sirva esta ardiente salsa de mango con langosta a la …

Aderezo para carne, Espresso Rub

Aderezo para carne, Espresso Rub

Espresso Rub Ingredientes 2 cucharadas de café tostado oscuro molido 2 cucharaditas de sal gruesa (kosher o mar) 1 cucharadita de chile puro en polvo …

Costillas de Freir Seco de Memphis

Costillas de Freir Seco de Memphis

Las costillas «dry rub», conocidas por su apreciado seco de costillar estilo Memphis, representan una tradición culinaria que destaca en los anales de la barbacoa …

Salsa picante Furia del Infierno

Salsa picante Hell’s Fury

Salsa picante Hell’s Fury Ingredientes 1 taza de mango maduro cortado en cubos o puré de mango congelado 1 a 6 chiles Scotch bonnet, sin …

huevos a la parrilla

Huevos a la parrilla

Una variación de los huevos «shirred» (horneados). Los sabores están limitados sólo a su imaginación. Huevos a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: 1 …

Pechuga de pavo a la naranja

Pechuga de pavo a la naranja

Pechuga de pavo a la naranja Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 24 horas para poner en salmuera el pavo Método: Ahumado/ asado indirecto Equipo: …

Alitas de Pollo Come-fuego

Alitas de Pollo Come-fuego

Dondequiera que haya humo, hay fuego, así que tienes que probar estas alitas de pollo, electrificadas con un triple chorro de calor en forma de …

Lomo de Alce Marinado al Vino

Lomo de Alce Marinado al Vino

Lomo de Alce Marinado al Vino Explorar los sabores de la naturaleza siempre es una aventura, y hoy nos vamos a sumergir en el delicioso …

Costillas de repuesto Huli-Huli

Costillas de repuesto Huli-Huli

Costillas de repuesto Huli-Huli Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 3 a 4 porciones Método: Asado de escupitajo/rotisería Ingredientes 2 bastidores de costillas de …

Mermelada de tocino

Mermelada de tocino

Tulsa, Oklahoma, puede que no encabece su lista de lugares de visita obligada, pero esta animada ciudad petrolera cuenta con un magnífico museo Woody Guthrie, …

Proyecto Pechuga de Humo

Proyecto Pechuga de Humo

Proyecto Pechuga de Humo Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Ingredientes 1 Pechuga plano (aproximadamente 5 libras), con una capa …

Pechuga Este-Oeste

Pechuga Este-Oeste

Pechuga 24/7 estilo este/oeste es una pechuga ahumada con (perfecta para tacos de desayuno acompañadas de tocino), o para ensalada de pechuga crujiente vietnamita. Pechuga …

Costillas de Julepe de Menta BBQ U

Costillas de Julepe de Menta BBQ U

Costillas de Julepe de Menta BBQ U Notas sobre la receta Rendimiento: 4 Método: Indirecto Equipo: 2 tazas de Patatas fritas de nogal, remojadas en …

Camarones Buffa-Que (marinados)

Camarones Buffa-Que (marinados)

Camarones Buffa-Que Notas sobre la receta Preparación Avanzada: De 30 minutos a 1 hora para marinar los camarones Rendimiento: Rinde alrededor de 24 piezas, sirviendo …

Camarones estilo Victor's

Camarones estilo Victor’s

Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: Un protector de parrilla o un pedazo doblado de papel de aluminio Ingredientes 2libras …

Salpicón

Salpicón

El salpicón, un condimento mexicano hecho de cebollas encurtidas encendidas con chiles habaneros, se sirve tradicionalmente con Cochinita Pibil. Otras Recetas del Episodio 207: Tex …

Costillas asafas para primerizos

Costillas asafas para primerizos

Bueno, si esta es su idea de la costilla perfecta (y debería serlo), aquí tiene su receta de planificación. Le enseñará los principios de la …

Manzanas asadas ahumadas

Manzanas asadas ahumado

Manzanas asadas ahumado Notas sobre la receta Método: Asado indirecto Equipo: 1-½ tazas de manzana o virutas de nogal, remojadas en agua hasta cubrirlas durante …

Mermelada de Chalota

Mermelada de Chalota

Mermelada de Chalota Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 taza, por ración 6 Ingredientes 1 libra de chalotes, cortados en rodajas finas (aproximadamente …

Llajuá

Llajua

Llajua (pronunciado yak-wa) es la omnipresente salsa de tomate y chile para asar de Bolivia. Llajua Notas sobre la receta Preparación Avanzada Puede realizarse hasta …

Calabaza de la losa de sal

Calabaza de la losa de sal

Salt Slab Squash Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Equipo: una losa de sal Ingredientes 2 calabazas de bellota Para el relleno: 2 …

Cebolla Roja en Escabeche Rápido

Cebolla Roja en Escabeche Rápido

Cebollas rojas encurtidas rápidas Notas sobre la receta de cebolla morada en escabeche Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 taza de deliciosas cebollas rojas en escabeche. Ingredientes …

Ensalada César a la parrilla

Ensalada César a la parrilla

La ensalada César se originó en Tijuana, México, en 1924, con la invención de un genial restaurador italiano llamado César Cardini. La lechuga romana a …

Hachís de pavo ahumado

Hachís de pavo ahumado

Hachís de pavo ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: 2 porciones generosas Ingredientes 1 libra de carne de pavo ahumada 1 libra de Patatas al …

Carne seca de venado ahumada

Carne seca de venado ahumada

Descubre el exquisito sabor de la carne de venado ahumada, una delicia que no solo satisface los paladares más aventureros sino que también ofrece una …

hummus asiático

Hummus Asiático

Este es un giro en el hummus común que presenta los sabores asiáticos de jengibre, salsa de soya y aceite de ajonjolí en lugar de …

Ensalada BLT

Ensalada BLT

Si el BLT se clasifica como uno de los mejores sándwiches del mundo, imagínese lo que la combinación puede hacer por una ensalada. Es una …

Salsa de cerezas a la parrilla

Salsa de cereza a la parrilla

Salsa barbacoa de cereza Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 ½ tazas Ingredientes 6 onzas (3/4 taza) de soda de cereza negra 1 taza …

Jalapeños de cangrejo Dungeness

Jalapeños de cangrejo Dungeness

Jalapeños de cangrejo Dungeness Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 24 Método: Asado indirecto Equipo: Palillos de dientes; rejilla para asar chile; 1-½ tazas de …

Tacos de atún a la parrilla

Tacos de atún a la parrilla

Tacos de atún a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Ingredientes 2 libras de filetes de tacos de …

Cebolla a la parrilla

Cebolla a la parrilla

La cebolla a la parrilla es una verdadera delicia para quienes disfrutan de la comida al aire libre con un toque ahumado y caramelizado. Hoy …

Frijoles Horneados de Pechuga

Frijoles Horneados de Pechuga

Cuatro Frijoles, Pechuga Mucho Como el Pechuga asado a la parrilla, los frijoles horneados tienen raíces profundas en la cultura alimenticia americana. Los nativos americanos …

Barbacoa de Cordero Tirado

Barbacoa de Cordero Tirado

El sabor de este asado de cordero es simple, ahumado y terroso. El cordero es menos graso que el cerdo, por lo que no pide …

Costillas de chile dulce tailandesas

Costillas de chile dulce tailandesas

Maryland Public Television, Barbacoa, Inc. y Resolution Pictures. 2018 Barbacoa, Inc. Costillas de chile dulce tailandés Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 horas para …

quesadillas de postre

Quesadillas de postre

Una quesadilla de postre prodigada con plátanos, queso fresco y dulce de leche. Otras Recetas del Episodio 207: Tex se reúne con el pargo entero …

jamon de pavo

Jamón de pavo

Llámalos baquetas monstruosas. O jamón de pavo. Hay muchas cosas que le gustan de las patas de pavo: el precio asequible, la carne húmeda y …

sosaties

Sosaties

Sosaties Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 a 4 horas para marinar la carne Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: brochetas planas de …

Ponche de huevo ahumado

Ponche de huevo ahumado

Si nunca has probado el ponche de huevo ahumado, de los de verdad, hecho con huevos frescos, crema espesa y licor suave, estás a punto …

Estufa Kippered De Salmón

Salmón Kippered Stovetop

Salmón Kippered Stovetop Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve de 6 a 8 porciones como aperitivo Método: Humo caliente Equipo: Ahumador de estufa Camerons; aliso …

Salsa de barbacoa dulce y ahumada

Salsa de barbacoa dulce y ahumada

Pida a la mayoría de los estadounidenses que describan la salsa de barbacoa perfecta y evocarán una salsa espesa, dulce, roja, a base de ketchup …

Adobo de pavo asado con saliva

Adobo de pavo asado con saliva

Aquí hay un pájaro de Miami, marinado con adobo, con salsa de mojo e inflexión latina, que me sacó de mi mentalidad de Nueva Inglaterra, …

Tocino de maíz a la parrilla

Tocino de maíz a la parrilla

Si eres un fanático de los sabores ahumados y la comida a la parrilla, no puedes perderte la oportunidad de probar el tocino de maíz …

Albóndigas Souvlaki

Albóndigas Souvlaki

Vancouver puede ser el último lugar en el que esperaría encontrar una comunidad de asesinos a sueldo. Los puestos de carnicería en el mercado de …

Salsa de limón y eneldo

Salsa de limón y eneldo

La deliciosa salsa de eneldo y limón es una elección exquisita para realzar el sabor de mariscos y pescados, brindando un toque cítrico y herbáceo …

Tocino Canadiense

Tocino Canadiense

Tocino Canadiense ¿Has probado alguna vez ese delicioso y crujiente bacon canadiense que transforma cualquier desayuno en una fiesta de sabor? Si no lo has …

Salsa de mostaza y eneldo

Salsa de mostaza y eneldo

Salsa de mostaza y eneldo Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 1-½ tazas Ingredientes 3/4 taza de mayonesa (Hellmann’s preferido) 1/3 taza de …

Hachís Pastrami

Hachís Pastrami

Pastrami Hash Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve para 2 personas y se puede multiplicar según se desee. Método: Saltear en una parrilla Equipo: 2 …

Frotales dálmatas

Frotales dálmatas

El aliño dálmata es el nombre dado a esa simple mezcla de sal y pimienta usada por los maestros de los tajos en todo Texas. …

Shish kebab turco

Shish kebab turco

A diferencia de las versiones americanas del plato, el shish kebab turco rara vez viene con verduras en la misma brocheta que la carne. En …

Puré de patatas

Puré de Patatas

Puré de patatas como nunca has probado: patatas enteras asadas en su piel, luego machacadas con mantequilla y sal marina. Puré de Patatas Notas sobre …

Pechuga de cerdo jamaiquino

Pechuga de cerdo jamaiquino

Claro, puedes hacer el sazonador para idiotas desde cero, y yo te digo cómo hacerlo aquí. Pero se necesitan muchos ingredientes -algunos de ellos esotéricos- …

Patatas Ahumadas

Patatas Ahumadas

Si te gusta el humo, te van a encantar estas patatas ahumadas. El sabor viene de todas partes: tocino ahumado, queso cheddar ahumado, pimentón (pimentón …

Ensalada a la parrilla Niçoise

Ensalada a la parrilla Niçoise

La clásica ensalada de Niza es la personificación de la cocina provenzal: colores brillantes y sabores atrevidos en un plato que es refrescante, nutritivo y …

Perrito caliente tradicional

Tradicional Perrito caliente

El perro caliente tradicional Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 Perritos calientes Ingredientes 8 salchichas para Perrito caliente 8 rebanadas finas de mortadela o …

Sándwiches de pavo Pastrami Reuben

Sándwiches de pavo Pastrami Reuben

Nota: En Primal Grill, Steven hizo una demostración de sándwiches de pavo pastrami con col, pepinillos y aderezo ruso. Y ciertamente podrías detenerte ahí. Pero …

Paella a la parrilla

Paella a la parrilla

¡Hola, amantes del buen comer! Si están aquí, es porque, al igual que yo, no pueden resistirse al encanto de una buena paella. Pero, ¿han …

Habichuelas de tocino con burbujas

Habichuelas de tocino con burbujas

Foto de Simon Wheeler Butter beans es sólo otro nombre para los frijoles de lima, especialmente en el sur. Mi recomendación para estos frijoles es …

Ensalada de Berenjena a la Parrilla

Ensalada de Berenjena a la Parrilla

Ensalada de berenjenas a la parrilla Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 2 berenjenas delgadas, aproximadamente 1 libra cada una …

salsa de vinagre

Salsa de vinagre

Salsa de vinagre ¡Bienvenidos amantes del buen sabor! Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de las salsas con un clásico que no puede faltar …

Frote Shawarma

Shawarma Rub

¡Ah, el shawarma! Esa maravilla de sabor que nos hace dar vueltas la cabeza como la carne que gira en su asador. Pero antes de …

Costillas de Carne de Res Gaucho

Costillas de Carne de Res Gaucho

Costillas de Carne de Res Gaucho Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 2 a 3 porciones Método: Asado con saliva y asado indirecto Ingredientes …

Costillas de Carne de Res Pastrami

Costillas de Carne de Res Pastrami

Costillas de carne de res Pastrami Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 8 días para salmuera Preparación activa: 30 minutos para hacer la salmuera y …

Tacos de Pechuga

Tacos de Pechuga

Tacos de Pechuga Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 24 tacos Método: Ahumado/Asado indirecto Equipo: Papel de carnicero sin forrar; astillas de madera de mezquite …

Cebollas en la chimenea

Cebollas en la chimenea

Asar cebollas enteras en la chimenea es una experiencia que transporta a otros tiempos, a esos momentos de cocina rústica y sabores intensos. El humo …

chile de ahumadero

Chili de ahumadero

Chili de ahumadero Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 porciones Método: Humo caliente Equipo: olla holandesa; astillas de nogal, nuez o manzana (suficiente para …

Salsa de crema agria y eneldo

Salsa de crema agria y eneldo

Salsa de eneldo con crema agria ¿Quieres darle un toque refrescante y delicioso a tus platos? La salsa de crema agria y eneldo es una …

Lomo de cerdo Rubén

Lomo de cerdo Reuben

Lomo de cerdo Reuben Notas sobre la receta Preparación activa 20 minutos Tiempo de la parrilla: 1 a 1 ½ horas Rendimiento: Rinde de 6 …

Lachcha Paratha hojaldre indio

Lachcha Paratha hojaldre indio

Lachcha Paratha hojaldre indio Notas sobre la receta Preparación Avanzada 2 horas para hacer y levantar la masa Rendimiento: Rinde de 12 a 14 panes …

Wahoo ahumado con salsa de mango

Wahoo ahumado con salsa de mango

Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 libras, suficiente para servir de 8 a 10 como aperitivo, de 4 a 6 como plato principal Método: …

Condimento Jerk jamaicano real

Real Jamaican Jerk Seasoning

Si alguna vez quisiste traer el verdadero sabor de Jamaica a tu cocina, entonces no puedes pasar por alto el legendario «sazonador jerk». Esta mezcla …

Brownies de cerveza belgas

Brownies de cerveza belgas

Bienvenido al delicioso y sorprendente mundo de los brownies, pero no cualquier brownie, ¡hoy exploramos los Brownies de cerveza belgas! Imagina combinar el intenso sabor …

Pavo Pastrami

Pavo Pastrami

¿Estás buscando darle un giro saludable a tus comidas sin sacrificar el sabor? ¡Entonces el pastrami de pavo es tu aliado perfecto! Este delicioso manjar, …

Frittata de verduras a la parrilla

Frittata de verduras a la parrilla

Si eres un fanático de los sabores intensos y la comida saludable, entonces te encantará esta receta de Frittata de verduras a la parrilla. La …

Ensalada de cuatro platos

Ensalada de cuatro platos

Ensalada de cuatro platos Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Equipo: Una cesta de rejilla de aCorderore o una bandeja …

Berenjena a la plancha argentina

Berenjena a la plancha argentina

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a darle un giro especial a un clásico de la parrilla argentina. Las berenjenas, con su sabor único …

Pebre (Salsa Chilena)

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Pebre (Salsa Chilena) Introducción al Pebre: ¡Una Fiesta de Sabores! ¿Estás listo para darle vida a tus platos con un toque de tradición chilena? El …

Pescado azul en planchas de cedro

Pescado azul en planchas de cedro

Esto es lo que yo llamo una parrillada millonaria: alrededor de 5 minutos de tiempo de preparación le da resultados de un millón de dólares. …

Camembert ahumado a la plancha

Camembert ahumado en planchas

¡Bienvenidos, amantes del queso y aventureros del asador! Hoy vamos a tomar un clásico delicioso y darle una vuelta de tuerca que hará bailar a …

Manzanas asadas al fuego

Manzanas asadas al fuego

Manzanas asadas al fuego Notas sobre la receta Equipo: 1 taza de astillas de madera (preferiblemente de manzana o arce), remojadas 1 hora en sidra …

Salsa de tomate ahumado

Salsa de tomate ahumado

Salsa de tomate ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Método: Humo caliente Equipo: Ahumador digital Bradley; madera de nogal …

Enrollar los Filetes de Heno

Roll in the Hay Filetes

Ruede en los bistecs de heno Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes Aproximadamente 2 galones de …

Secreto de cerdo

Secreto de cerdo

Secreto de cerdo Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 porciones Ingredientes Un secreto de 1 libra de carne de cerdo, refrigerada Sal gruesa (kosher …

Bistec de falda estilo Nonya

Bistec de falda estilo Nonya

Bistec de falda al estilo de la abuela malaya, marinado con salsa de ostras y anís y cubierto con ajo frito. Bistec de falda estilo …

Reverso Sembrado Tri-Punta

Tri-Tip Reverso Sembrado

La madera tradicional en el lugar de nacimiento de tri-tip, Santa María, California, es el roble rojo. Cualquier madera dura funcionará, necesitará suficiente para una …

Salsa de limón, eneldo y cilantro

Salsa de limón, eneldo y cilantro

Salsa de limón y eneldo con cilantro Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 taza Ingredientes ½ taza de mayonesa (preferiblemente Hellmann’s o Best Foods) …

Ostras ahumadas Chappaquiddick

Ostras ahumadas Chappaquiddick

Las ostras ahumadas solían significar bivalvos salados y aceitosos envasados en latas, como las sardinas. Probablemente los envolvió en tocino y los asó (ángeles a …

Ostras Belgas

Ostras Belgas

Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 12 ostras, suficientes para servir de 2 a 3 como aperitivo. Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: un …