Para amantes de la buena cocina
¿Sabes cómo hacer mazapán con 4 sencillos ingredientes? Y es que para hacer mazapán no hacen falta más. Cuatro son los ingredientes necesarios para poder hacer una buena, bonita y barata figurita de mazapán. Aprovechando que llegan las navidades nos ponemos …
Salsa de barbacoa Char Siu Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 ½ tazas Ingredientes 1/3 taza de miel 1/3 taza de salsa de soya 1/4 taza de salsa de ostras 1/4 taza de vino de arroz o sake 2 …
Cordero Australiano en Pala Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: una pala de metal limpia; troncos, astillas de madera o trozos de madera (para un sabor ahumado más pronunciado, remoje las …
Ketchup hecho a partir de cero Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 4 tazas Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, pelados y picados ½ taza de vinagre de vino tinto …
Jicama Salsa Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes 1 jícama pequeña (½ libra), pelada y cortada en dados de 1/4 pulgada 1 mango maduro, sin piel, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada ½ …
Pollo ahumado con salsa de rábano picante Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Tostado con humo Equipo: Cocina de barril de foso; virutas de nogal Ingredientes Para las gallinas: Dos pollos de 3-½ a 4 libras Sal …
Smoke Wrangler’s Bacon Bourbon Barbecue Sauce Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 cuarto Ingredientes 2 tiras de tocino artesanal, como el de Nueske, finamente picado 1-½ tazas de vinagre de sidra 2-½ tazas de ketchup 1 taza (empacada) de …
Bistec a la parrilla relleno de champiñones, queso y jamón ahumado. Croata “Cheesesteak” Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: Pinchos pequeños de bambú o palillos de madera grandes Ingredientes 4 filetes …
En Miami, nuestra cultura alimenticia está firmemente anclada en América Latina y las Antillas. Esta receta con una hierba fresca y una pasta de especias de chile es un homenaje a las comunidades de las Indias Occidentales en Miami. Especias …
Salmón con enebro y glaseado de bayas silvestres Notas sobre la receta Método: Entablado Equipo: 1 tabla de cedro para asar (12 a 14 pulgadas por 6 a 7 pulgadas), remojada en agua para cubrirla durante 1 hora, luego escurrida. …