Para amantes de la buena cocina
La hamburguesa más grande del mundo Notas sobre la receta Preparación Avanzada ½ a 1 hora para dejar reposar la carne. Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes 12 onzas de carne de res molida, preferiblemente de mandril molido (no …
Costilla asada con hierbas Notas sobre la receta Método: Asado con saliva y asado indirecto Ingredientes 1 asado de costilla de res (2 costillas; de 4 a 4-½ libras) Para la pasta de hierbas: 4 dientes de ajo, picados gruesos …
Los peruanos de todas las clases económicas comen estos kebabs picantes bañados en salsa de chile amarillo picante como un almuerzo rápido para llevar, para levantarse tarde en la noche, y casi en cualquier momento entremedio. Brochetas de Carne Peruana …
Pruebe esta mantequilla de salvia Shallot en filetes de falda… Filetes secretos Filetes de falda con mantequilla de salvia Spinalis Secreto con salsa romesco Mantequilla de salvia Shallot Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde ½ taza Ingredientes 8 cucharadas (1 …
Tomahawks de ternera a la parrilla con mantequilla de queso azul Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Equipo: una azada de parrilla u otra herramienta de mango largo para rastrillar el carbón; pinzas de mango …
Paletilla de Texas (Paletilla de carne a la parrilla) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 16 a 20 porciones Método: Ahumado o asado indirecto Ingredientes Para el Dalmatian Rub: ½ taza de sal gruesa (kosher o de mar) ½ …
Tri-Tip con Salsa de Tomate Ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Sellado inverso/fumar en caliente Equipo: Parrilla de leña de Memphis; madera de roble; termómetro remoto para carne (opcional) Ingredientes Para el aliño: 2 cucharaditas de …
Deslizadores de carne de res de Kobe Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones (hace unas 24 hamburguesas) Método: Asar directamente a la parrilla Ingredientes Para los chalotes caramelizados: 1 libra de chalotes, pelados y cortados …
Costillas de carne asada con pebre (salsa chilena) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 10 a 12 porciones Equipo: Montaje del rostizador; cuerda del carnicero Ingredientes 2 rejillas de costillas de carne de res Sal gruesa y pimienta negra …
¿Necesita un plato wow en un apuro? Fumar un lomo de res entero. Sí, es caro, pero es rápido y fácil de preparar, y lleva a la mayoría de los adictos a la intoxicación inmediata. Pero no se puede fumar …