Asia

Salsa de barbacoa Char Siu Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 ½ tazas Ingredientes 1/3 taza de miel 1/3 taza de salsa de soya …

Char Siu Muslos de Pollo con Salsa Barbacoa Beijing Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve: 4 a 6 Equipo: Cuerda de carnicero; 2 tazas de …

Salsa de barbacoa Hoisin Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 1-1/4 tazas Ingredientes 3/4 taza de salsa hoisin 1 cucharada de salsa de …

Aquí hay una versión norteamericana de una de las favoritas de los japoneses: tofu a la parrilla con miso. El miso es una pasta dulce …

Salsa Crema Wasabi Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 taza Ingredientes 1 cucharada de polvo de wasabi de buena calidad 1/3 taza de …

Use esta receta con carne de cerdo a la parrilla coreana. KB Salsa (salsa coreana de barbacoa) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de …

Esta receta proviene de una de las leyendas de la barbacoa: el Dr. Rich Davis, inventor de la salsa K.C. Masterpiece barbecue. Davis tuvo la …

Estos coloridos kebabs aparecen en los bares de yakitori de Tokio y hacen un estupendo acompañamiento o aperitivo vegetariano. Brochetas de shiitake y cebollino Notas …

Mencione el poulet laque (pollo «lacado») a un vietnamita y sus ojos se iluminarán y se le hará agua la boca. Cuando se prepara adecuadamente, …

Mucho antes de que existiera la cocina de fusión moderna, la gente cocinaba Chino-Latino. Se originó con trabajadores chinos que emigraron a Cuba y Trinidad …

El Bool kogi se come como el moo shu o las fajitas, usando lechuga en lugar de un panqueque o tortilla. Bool Kogi (carne de …

Panceta de cerdo al vapor Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 porciones Método: Ahumado en caliente Ingredientes Una sección de 3 libras de panceta …

Filetes RibEye (Ojo de costilla) con influencia coreana de sésamo, asados y servidos con ajo, cebollines, lechuga romana y pasta de chile para calentar. Ojos …

Los filipinos tienen una pasión por los alimentos agrios, y esto es evidente con nuestra salsa de barbacoa. Puede remojar las piezas de la barbacoa …

Chuletas de cerdo a la parrilla glaseadas con sésamo y soja Notas sobre la receta Preparación Avanzada Marinar las chuletas de 2 a 8 horas …

Ruibarbo Tkemali (Salsa de ruibarbo georgiano) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 tazas; suficiente para servir 8 Ingredientes 1 libra de ruibarbo, cortado y …

Maíz asado a la parrilla con mantequilla de soya sésamo Ingredientes 4 mazorcas de maíz dulce en la hoja Para la mantequilla de soya de …

Pato ahumado con salsa barbacoa Hoisin Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 2 a 3 porciones como plato principal Método: Ahumado en caliente/parrilla indirecta …

Si usted piensa que los sabores dulces-salados-umami de las costillas chinas son buenos, espere hasta que los pruebe realzados con el humo de leña estadounidense …

Bistec de falda al estilo de la abuela malaya, marinado con salsa de ostras y anís y cubierto con ajo frito. Bistec de falda estilo …

Mucho antes de que existiera la cocina de fusión moderna, la gente cocinaba Chino-Latino. Se originó con trabajadores chinos que emigraron a Cuba y Trinidad …

Dengaku es un plato popular en las casas de té que bordean la encantadora Caminata de los Filósofos en Kyoto. El plato toma su curioso …

Receta de planificación para asar maíz (y variaciones) Pasos de la receta Paso 1: Desgranar el maíz tirando de las hojas de la hoja (unas …

Salsa para mojar de pera asiática Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 1-3/4 tazas Ingredientes 1/2taza de salsa de soja 1/2taza de sake …

He aquí cómo sabría la salsa de barbacoa si viniera de Asia: dulce con salsa hoisin y miel, con nuez y aceite de sésamo, y …

Fuente: Steven Raichlen’s Big Flavor Cookbook by Steven Raichlen (Black Dog and Leventhal Publishing, 2003) Salsa de mango Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor …

Mucho antes de que existiera la cocina de fusión moderna, la gente cocinaba Chino-Latino. Se originó con trabajadores chinos que emigraron a Cuba y Trinidad …

Esta es la receta tradicional de mi familia para la barbacoa filipina. Es nuestro plato alternativo para todas las fiestas y grandes reuniones, porque los …

Salsa de maní Ingredientes 3/4 taza de mantequilla de maní 3/4 taza de leche de coco sin azúcar 1/4 taza de pasta de curry roja …

Lomo de cerdo coreano Notas sobre la receta Equipo: Guantes de goma aislados o garras de carne para tirar y desmenuzar la carne de cerdo …

Rodolfo Lagua, un veterano de la barbacoa californiana de treinta años de herencia filipina, fue la inspiración para esta receta. Lagua aprendió esta forma de …

Esta es mi versión de las costillas chinas que un amigo me enseñó hace mucho tiempo. La receta tradicionalmente requiere miel, pero yo uso néctar de …

En todo el sureste de Asia, las salsas de cacahuete se disfrutan. De hecho, encontrarás dos en este libro. Pero éste es el más sencillo, …

Char siu significa literalmente «asado con tenedor», una referencia a una antigua práctica cantonesa de asar carne de cerdo en brochetas en forma de tenedor …

La salsa más colorida del mundo – xni pec (pronunciada shnee pek) – es también una de las más calientes. Xni es maya para perro, …

Solomillo a la Filipina con Pico de Gallo Notas sobre la receta Preparación Avanzada 6 a 12 horas para marinar el bistec Método: Asar directamente …